Caviar de berenjena - 11 recetas de cocina

El producto vegetal se cocina muy rápidamente y, en combinación con otras verduras, revela su sabor. Las recetas de caviar de berenjena casero se transmiten de generación en generación. Cada ama de casa involucrada en los preparativos para el invierno tiene sus propios secretos que ayudan a crear un refrigerio increíblemente sabroso. Algunos hornean el ingrediente principal a la parrilla para quitarle la corteza oscura superior, que le da un amargor desagradable.

El método de corte es diferente: los azules se pasan por una picadora de carne, se trituran hasta obtener puré o se cortan finamente en cubos. Se pueden encontrar componentes adicionales en el caviar de berenjena: zanahorias, tomates, pimientos morrones rojos y amarillos, zanahorias y cebollas. La adición de ajo, pimiento picante, pimentón, pimienta negra molida y hierbas secas le da un toque picante. El caviar terminado se coloca en frascos esterilizados y se cubre con una tapa. En invierno, un snack jugoso te recordará el verano.