Caviar de berenjena con zanahorias y tomates.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso caviar de verduras con berenjenas para el invierno, preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Colocar las zanahorias ralladas en una sartén calentada con aceite vegetal al gusto y sofreír, revolviendo de vez en cuando.

3. PASO 3

   

   Coloque la cebolla cortada en mitades en una sartén calentada con aceite vegetal al gusto y fríala hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando.

4. PASO 4

   

   Cortamos la piel de tres kilogramos de berenjenas y las cortamos en tiras arbitrarias.

5. PASO 5

   

   Coloque las berenjenas en rodajas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal encima de las berenjenas al gusto, luego agregue sal y revuelva, coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a doscientos grados.

7. PASO 7

   

   Pica finamente seiscientos gramos de perejil y colócalos en un bol grande esmaltado.

8. PASO 8

   

   Retire la bandeja para hornear con las berenjenas al horno del horno después de nueve minutos.

9. PASO 9

   

   Coloca las berenjenas en un bol con perejil picado.

10. PASO 10

    

    Coloca otra porción de berenjenas picadas en una bandeja para horno, luego agrega aceite vegetal y sal al gusto, mezcla y coloca en el horno.

11. PASO 11

    

    Coloca las zanahorias fritas de la sartén en un bol con las berenjenas y el perejil.

12. PASO 12

    

    Coloca la cebolla frita hasta que esté dorada de la sartén en un bol común.

13. PASO 13

    

    Coloque la segunda tanda de cebollas picadas y zanahorias ralladas en sartenes calentadas al fuego, agregue aceite vegetal y sofría hasta que estén doradas, luego colóquelas en un recipiente común con la segunda tanda de berenjenas al horno.

14. PASO 14

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

15. PASO 15

    

    Cortar un kilo de tomates en rodajas al azar, después de remojarlos en agua caliente y quitarles la piel.

16. PASO 16

    

    Colocar los tomates picados en una sartén calentada al fuego con aceite vegetal al gusto y sofreír, revolviendo.

17. PASO 17

    

    Coloca los tomates fritos en un bol común.

18. PASO 18

    

    Coloque el bol con la mezcla de verduras al fuego y, revolviendo, hierva la mezcla de verduras.

19. PASO 19

    

    Echa sal y dos cucharadas de azúcar en un bol con la mezcla de verduras al gusto y, después de mezclar bien todos los ingredientes, continúa cocinando el caviar de verduras, revolviendo de vez en cuando durante cinco a siete minutos.

20. PASO 20

    

    Vierta agua hirviendo sobre las tapas necesarias para cerrar los frascos en un bol.

21. PASO 21

    

    Llene bien los frascos esterilizados con caviar preparado y cúbralos con tapas.

22. PASO 22

    

    Coloque una cacerola grande con agua caliente en la estufa, cuyo fondo se cubre con una servilleta de cocina.

23. PASO 23

    

    Ponemos los frascos de caviar en una cacerola, el agua debe llegar hasta los hombros de los frascos y después de que hierva esterilizamos los frascos con caviar durante quince a veinte minutos.

24. PASO 24

    

    Después de la esterilización, retire con cuidado los frascos de la sartén y ciérrelos bien con las tapas, luego cúbralos con una manta o manta tibia hasta que se enfríen por completo.

25. PASO 25

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!