Ganzes Sterlet im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein ganzes Sterlet im Ofen? Bereiten Sie zunächst das Hauptprodukt dieses Gerichts vor. Sterlet kann gekühlt oder gefroren eingenommen werden. Wenn der Fisch im Gefrierschrank gelagert wurde, muss er ordnungsgemäß aufgetaut werden, indem man ihn aus dem Gefrierschrank auf die untere Ablage des Kühlschranks legt. Dadurch bleiben den Fischen mehr Nährstoffe erhalten. Nehmen Sie 10 - 20 % Sahne, Hauptsache frisch.

2. SCHRITT 2

   

   Sterlet ist aufgrund der großen Menge Schleim auf der Oberfläche des Kadavers ziemlich rutschig. Manchmal empfiehlt es sich, den Fisch mit kochendem Wasser zu übergießen, um ihn zu reinigen, aber ich empfehle dies nicht

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln waschen, um Schmutz zu entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Je feiner der Schnitt, desto schneller backen die Kartoffeln.

4. SCHRITT 4

   

   Einige Dillzweige abspülen, trocknen und fein hacken. Sie können nur wenige Listen verwenden, die sich auf den Schreibtisch Ihres Hundes legen.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffelwürfel und gehackten Dill mischen, mit Salz abschmecken. Sie können Gewürze für Kartoffeln hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Drehen Sie das Sterlet um und füllen Sie den Bauch mit Kartoffeln und Dill. Wenn Sie befürchten, dass die Füllung herausfällt, können Sie den Bauch zunähen oder mit Zahnstochern befestigen. Ich habe das nicht gemacht, die Füllung blieb an Ort und Stelle. Gleichzeitig das Sterlet mit Zitronensaft beträufeln, ein paar Kreise genügen dafür.

7. SCHRITT 7

   

   Drehen Sie den Kadaver vorsichtig um und legen Sie ihn in eine mit geruchlosem Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Ich hatte noch ein paar Kartoffeln übrig, schnitt sie mit einem lockigen Messer und legte sie neben das Sterlet, bestreut mit Dill und Salz.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die Sahne in eine kleine Schüssel, fügen Sie trockene Gewürze hinzu und rühren Sie um. Ich habe Fischgewürze und eine Mischung aus aromatischen Kräutern verwendet. Sie wählen die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack aus.

9. SCHRITT 9

   

   Sahne mit Gewürzen über das Sterlet gießen. Bequemer ist es, eine Kanne oder Sauciere mit Ausgießer zu verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Form mit dem Fisch in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und etwa 40 Minuten backen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit anhand Ihres Ofens.

11. SCHRITT 11

    

    Am Ende der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen. Der fertige Fisch lässt sich leicht mit einem Messer durchstechen und wird goldbraun. Auch die Kartoffeln sollten sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Das Sterlet ist fertig! Auf einen Teller geben und mit Kräutern und Zitronenscheiben garnieren. Stellen Sie eine Beilage Kartoffeln daneben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilia

03.09.2023

5

Vielen Dank für das gebackene Sterlet-Rezept!

Anna

03.09.2023

4.8

Zum Abendessen habe ich nach diesem Rezept ganze im Ofen gebackene Sterlets zubereitet. Normalerweise haben wir einfache Fische auf dem Tisch, aber dieses Mal ist es „königlich“.) Ich hatte mehrere kleine Fische. Ich habe Sterlet auch mit Salz vom Schleim befreit, was sich als sehr effektiv erwiesen hat. Ich habe den Kadaver selbst nicht gepfeffert, sondern nur Salz hinzugefügt. Ich habe mich auch entschieden, eine Beilage aus Kartoffeln zu machen, das ist sehr praktisch. Ein komplettes Abendessen ist sofort fertig, es muss nur noch ein Gemüsesalat hinzugefügt werden) Ich habe der Sahne selbst saure Sahne hinzugefügt, damit sie wie ein Pelzmantel aussieht. Den fertigen Fisch habe ich auf eine Schüssel gelegt, garniert mit Gemüse und Kräutern. Es ist ein tolles Feiertagsessen geworden! Sterlet hat sehr zartes Fleisch mit gelbem Fett. Der Geschmack ist natürlich, da ich nicht viele Gewürze verwendet habe. Dank der Sahne ist der Fisch noch saftiger geworden, das Fleisch zergeht förmlich auf der Zunge! Das Sterlet ist sehr lecker geworden, vielen Dank!