Wiener Shortbread-Marmeladenkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Wiener Mürbeteigkuchen mit Marmelade? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie eine beliebige Marmelade nach Ihrem Geschmack, sie sollte jedoch dick sein, damit sie sich nicht aus der Torte verteilt. Schmackhafter wird es, wenn die Marmelade sauer ist, zum Beispiel aus Kirschen, Pflaumen oder schwarzen Johannisbeeren.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Wenn Sie die Butter in Stücke schneiden, erwärmt sie sich schneller. Um den Teig zuzubereiten, reiben Sie weiche Butter mit Zucker ein.

3. SCHRITT 3

   

   Dann die Eier unterrühren. Um Mürbeteig zuzubereiten, benötigen Sie keinen Mixer. Alle Zutaten werden mit einem Holzspatel perfekt vermischt.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl und Natron durch ein Sieb sieben und nach und nach zum Teig geben. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Achten Sie daher auf die Konsistenz des Teigs. Fügen Sie kein überschüssiges Mehl hinzu. Sobald sich der Teig zu einem Klumpen zu formen beginnt und nicht mehr an den Händen klebt, muss er nicht mehr geknetet werden.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Teile. Legen Sie die kleinere Variante für eine Stunde in den Gefrierschrank, damit sie aushärtet.

6. SCHRITT 6

   

   Ein Backblech (35*35 cm) mit Backpapier auslegen und den Großteil des Teigs darauf verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Die dicke Marmelade gleichmäßig verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie den gefrorenen Teig auf einer groben Reibe über die gesamte Oberfläche des Kuchens und drücken Sie ihn mit der Hand leicht an. Legen Sie den Kuchen für 25–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

9. SCHRITT 9

   

   Mürbeteig ist sehr schnell zubereitet. Der fertige Kuchen wird eine köstliche goldene Farbe haben. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen in Stücke schneiden, auf einen Teller geben und genießen! Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.12.2023

4.5

Als ich das Rezept für Wiener Torte mit Mürbeteigmarmelade durchgesehen habe, fiel mir ein, wie meine Mutter sie in meiner Kindheit gebacken hat. Das war mein Lieblingskuchen) Und für die Füllung hat sie immer Aprikosenmarmelade genommen, den Sirup abgeseiht und die getrockneten Hälften auf den Teig gelegt. Für diesen Shortbread-Kuchen habe ich Pfirsichmarmelade gefunden, die ich letztes Jahr zubereitet habe. Und ich habe den Teig von Hand geknetet und ihn mit meinen Händen gerieben. Bei diesem Kuchen ist es am wichtigsten, den kleineren Teigklumpen gut abzukühlen, damit er sich leicht reiben lässt. Ich hatte ein kleineres Backblech, daher ist der Kuchen ziemlich hoch geworden. Der Teig war nicht hart, sondern krümelig. Die Süße ist für meinen Geschmack genau richtig. Darüber hinaus können Sie durch den Wechsel der Füllungen unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzielen. Der Kuchen erinnert an eine unbeschwerte Kindheit) Ich empfehle jedem, ihn zu backen!