비엔나 쇼트브레드 잼 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   잼으로 비엔나 쇼트브레드 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 취향에 맞게 잼을 선택하되, 파이 밖으로 퍼지지 않도록 걸쭉한 잼을 선택하세요. 예를 들어 체리, 자두 또는 블랙 커런트와 같이 신맛이 나는 잼이 있으면 더 맛있을 것입니다.

2. 단계 2

   

   버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 버터를 조각으로 자르면 더 빨리 따뜻해집니다. 반죽을 준비하려면 부드러운 버터를 설탕으로 문지릅니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 계란을 저어주세요. 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하려면 믹서를 사용할 필요가 없습니다. 모든 재료는 나무 주걱으로 완벽하게 섞입니다.

4. 단계 4

   

   밀가루와 소다를 체에 걸러 서서히 반죽에 첨가합니다. 레시피에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 반죽 자체의 일관성을 따르십시오. 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 반죽이 덩어리지기 시작하고 손에 달라붙지 않으면 더 이상 반죽할 필요가 없습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 2개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 작은 것은 냉동실에 1시간 동안 넣어 굳혀주세요.

6. 단계 6

   

   베이킹 트레이(35*35cm)에 유산지를 깔고 반죽을 대부분 펴 바릅니다.

7. 단계 7

   

   두꺼운 잼을 균일하게 펴 바릅니다.

8. 단계 8

   

   냉동 반죽을 굵은 강판에 파이 표면 전체에 문지르고 손으로 살짝 누릅니다. 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣고 25~30분간 굽습니다. 오븐의 안내를 받으세요.

9. 단계 9

   

   쇼트브레드 반죽은 매우 빨리 준비됩니다. 완성된 파이는 맛있는 황금색이 될 거예요. 오븐에서 꺼내서 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    파이를 조각으로 자르고 접시에 옮겨서 즐기세요! 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

04.12.2023

4.5

쇼트 브레드 잼을 곁들인 비엔나 파이 요리법을 살펴보면서 어린 시절 어머니가 어떻게 그것을 구웠는지 기억했습니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 파이였습니다.) 그리고 속을 채우기 위해 그녀는 항상 살구 잼을 가져다가 시럽을 걸러내고 말린 반쪽을 반죽 위에 놓았습니다. 이번 쇼트브레드 파이는 작년에 준비한 복숭아 마멀레이드를 찾았어요. 그리고 반죽을 손으로 비비면서 반죽했어요. 이 파이에서는 작은 덩어리의 반죽을 잘 식혀서 쉽게 갈 수 있도록 하는 것이 가장 중요합니다.) 베이킹 시트가 작아서 파이가 꽤 커졌습니다. 반죽은 단단하지 않고 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다. 단맛이 딱 제 입맛에 딱이네요. 또한 충전재를 변경하면 다양한 맛을 얻을 수 있습니다. 파이는 평온한 어린 시절을 생각 나게합니다) 모두가 만들어 보는 것이 좋습니다!