Grießbrei-Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Speziell für Pfannkuchen ist es natürlich besser, frischen Brei zu kochen, man kann aber auch Pfannkuchen aus dem restlichen, bereits abgekühlten Brei zubereiten. Aber um den Teig zuzubereiten, muss der Brei flüssig sein. Wenn er also bereits altbacken oder zu dick geworden ist, müssen Sie ihn mit Milch oder Wasser verdünnen und erhitzen, mit einem Löffel umrühren, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn wir Brei speziell für Pfannkuchen kochen, gießen wir Milch in eine Metallschüssel, fügen Zucker und Salz hinzu. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dabei mit einem Löffel umrühren. Gießen Sie den Grieß in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie den Brei mit der anderen Hand um, damit der Grieß keine Klumpen bildet. Wenn der Brei gar ist und zu „platzen“ beginnt und sich kleine Trichter auf der Oberfläche bilden, schalten Sie die Hitze aus.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie den Brei etwas abkühlen und geben Sie ihn zur Teigzubereitung in eine Schüssel. Ein Stück Butter hinzufügen. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Hühnerei schlagen, bis die Eimischung homogen ist und das Eiweiß nicht mehr ausdehnt. Gießen Sie die Eiermischung in die Schüssel mit dem Grießbrei. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Brei noch nicht heiß sein, damit das Ei nicht gerinnt.

5. SCHRITT 5

   

   Nach Belieben können Sie dem Teig eine Prise Vanillin hinzufügen, um den Backwaren ein besseres Aroma zu verleihen. Den Teig gut vermischen und etwa 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Kommen wir zum Braten der Pfannkuchen. Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung oder nur dickem Boden geben und gut erhitzen. Geben Sie den vorbereiteten Teig mit einem Esslöffel oder einer Schöpfkelle in die Pfanne und geben Sie ihm die Form von Pfannkuchen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf einer Seite 2-3 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Pfannkuchen gebräunt sind, wenden Sie sie um und braten Sie sie auf der anderen Seite goldbraun. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Pfannkuchen noch ein paar Minuten in der Pfanne, damit sie innen gut durchgebacken sind. Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit Marmelade, Marmelade oder Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

20.12.2023

4.6

Dieses Rezept hatte ich schon lange im Auge, aber ich habe mich einfach nicht getraut, es zu machen. Vor ein paar Jahren habe ich Grießpfannkuchen gemacht und es hat nicht geklappt. Sie breiteten sich aus, brannten und insgesamt hinterließ ich einen schlechten Eindruck. Aber ich habe mich letztendlich entschieden, diese Pfannkuchen sehen auf dem Foto sehr appetitlich aus. Ich habe sechs Portionen auf einmal gekocht. Ich möchte anmerken, dass es mit dieser Zuckermenge (nach meinen Berechnungen waren es drei Esslöffel) recht süß wird