Оладьи из манной каши

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Лучше, конечно, специально для оладушек сварить свежую кашу, однако и из оставшейся уже остывшей каши оладушки получатся. Но для приготовления теста каша должна быть жидкой, поэтому, если она уже захрясла, стала слишком густой, нужно развести молоком или водой ее и подогреть, помешивать ложкой, пока она не станет однородной по консистенции.

2. ШАГ 2

   

   Если кашу варим специально для оладий, то в металлическую миску вливаем молоко, добавляем сахар и соль. Ставим на огонь, доводим до кипения помешивая ложкой. Всыпаем тонкой струйкой манку, другой рукой помешивая кашу, чтобы манка не собралась в комочки. Когда каша сварится, начнет «хлопать», образуя маленькие воронки на поверхности, выключаем огонь.

3. ШАГ 3

   

   Даем каше немного остыть, перекладываем ее в миску для приготовления теста. Добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем.

4. ШАГ 4

   

   Всыпаем просеянную пшеничную муку. В отдельной миске взбиваем куриное яйцо, чтобы яичная смесь стала однородной, белок не тянулся. Яичную смесь вливаем в миску с манной каши. На этот момент каша не должна быт горячей, чтобы яйцо не свернулось.

5. ШАГ 5

   

   По желанию в тесто можно добавить щепотку ванилина для придания лучшего аромата выпечке. Тесто хорошо перемешиваем и даем постоять на столе около 15 минут.

6. ШАГ 6

   

   Переходим к жарке оладушек. На сковороду с антипригарным покрытием или просто с толстым дном наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Столовой ложкой или поварешкой кладем приготовленное тесто на сковороду, придавая им форму оладушек. Обжариваем оладушки с одной стороны в течение 2-3 минут на среднем огне.

7. ШАГ 7

   

   Когда оладушки зарумянятся, переворачиваем их и обжариваем со второй стороны до румяности. Накрываем сковороду крышкой и держим оладушки на сковороде еще пару минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри.Снимаем оладушки со сковороды, подаем к столу, вареньем, джемом или сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

20.12.2023

4.6

Этот рецепт я давно заприметила, только не решалась приготовить. Пару-тройку лет назад я готовила оладьи на манке и у меня ничего не вышло. Они растекались, пригорали, в общем впечатление у меня осталось плохое. Но всë-таки решилась, уж очень аппетитно такие оладьи выглядят на фотографии. Готовила я сразу на шесть порций. Хочу отметить, что с таким количеством сахара (у меня по расчётам получилось три столовых ложки) получается достаточно сладко, по моему вкусу хватило бы полторы ложки. Оладьи на манке я жарила на среднем огне по две минуты с каждой стороны и ещё одну минутку держала под крышкой. Оладушки очень нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Лучше подождать, когда они хорошенько зарумянятся, с лёгким румянцем они вряд ли нормально перевернутся. Рецепт мне понравился. Такие оладьи готовятся быстро, даже если специально для них варить манную кашу. Они получаются вкусные, очень нежные, мягкие. Очень приятные на вкус, манка даже не чувствуется. В них скорее прослеживается сливочный вкус. Спасибо большое за рецепт!