양질의 거친 밀가루 죽 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 재료를 준비합시다. 물론 특히 팬케이크용으로 신선한 죽을 요리하는 것이 더 좋지만, 이미 식힌 남은 죽으로 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 그러나 반죽을 준비하려면 죽은 액체이어야하므로 이미 오래되었거나 너무 걸쭉해지면 우유 나 물로 희석하여 가열하고 일관성이 균일해질 때까지 숟가락으로 저어 주어야합니다.

2. 단계 2

   

   팬케이크 전용 죽을 요리하는 경우 우유를 금속 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 불에 올려 젓가락으로 저어가며 끓입니다. 양질의 거친 밀가루를 얇은 흐름으로 부어 양질의 거친 밀가루가 덩어리를 형성하지 않도록 다른 손으로 죽을 저어줍니다. 죽이 익고 "펑"하기 시작하여 표면에 작은 깔때기가 생기면 불을 끄십시오.

3. 단계 3

   

   죽을 약간 식힌 후 반죽 준비를 위해 그릇에 옮깁니다. 버터 한 조각을 추가합니다. 혼합.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 별도의 그릇에 달걀 혼합물이 균질해지고 흰자가 늘어나지 않을 때까지 닭고기 달걀을 치십시오. 계란 혼합물을 양질의 거친 밀가루 죽 그릇에 붓습니다. 이때 달걀이 응고되지 않도록 죽이 뜨겁지 않아야 한다.

5. 단계 5

   

   원하는 경우 반죽에 바닐린을 조금 추가하여 구운 식품에 더 나은 향을 줄 수 있습니다. 반죽을 잘 섞어서 테이블 위에 15분 정도 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   팬케이크 튀김으로 넘어 갑시다. 들러붙지 않는 코팅이 된 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하세요. 준비된 반죽을 큰 스푼이나 국자를 사용하여 프라이팬에 넣고 팬케이크 모양으로 만듭니다. 팬케이크의 한쪽 면을 중간 불로 2~3분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   팬케이크가 갈색이 되면 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 팬케이크를 팬에 몇 분 더 넣어서 내부가 잘 구워지도록 하세요. 팬에서 팬케이크를 꺼내어 잼, 잼 또는 사워 크림과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

20.12.2023

4.6

나는 오랫동안 이 요리법을 눈여겨봤지만 감히 만들 엄두가 나지 않았습니다. 몇 년 전에 나는 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 만들었는데 잘 안 됐어요. 퍼져서 불탔고 전반적으로 좋지 않은 인상을 받았습니다. 하지만 마침내 결정했습니다. 이 팬케이크는 사진에서 매우 맛있어 보입니다. 한 번에 6인분 요리를 했어요. 나는이 양의 설탕 (내 계산에 따르면 3 큰술로 밝혀졌습니다)을 사용하면 꽤 달콤하다는 점에 주목하고 싶습니다. 내 입맛에는 한 스푼 반이면 충분할 것 같다. 나는 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 중간 불로 2분 동안 양면을 튀기고 1분 동안 덮어 두었습니다. 팬케이크는 매우 섬세하므로 조심스럽게 뒤집어 주어야 합니다. 갈색이 될 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 약간의 홍조가 있으면 정상적으로 뒤집힐 가능성이 거의 없습니다. 나는 조리법을 좋아했다. 이 팬케이크는 특히 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하더라도 빨리 요리됩니다. 그들은 맛있고 매우 부드럽고 부드럽습니다. 맛이 매우 좋고 양질의 거친 밀가루도 느낄 수 없습니다. 크림 같은 맛이 나는 경향이 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!