Gesalzene grüne Tomaten in Gläsern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie legt man gesalzene grüne Tomaten für den Winter in Gläser ein? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie ungefähr gleich große Tomaten und wählen Sie Früchte ohne schwarze Flecken und sichtbare Schäden aus. Ich habe die Tomaten in kleine Gläser gerollt, also habe ich kleine Tomaten genommen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Tomaten gründlich waschen und die Stielansätze entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen, zusammen mit Meerrettichblättern, Dillschirmen und Peperoni unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Gläser und Deckel sehr gut (ich mache das mit Backpulver).

5. SCHRITT 5

   

   Die Meerrettich- und Johannisbeerblätter leicht mit den Händen zerdrücken, die Dillschirme halbieren oder mehr, damit man sie leichter in Gläser füllen kann.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie ein paar schwarze Johannisbeerblätter, ein Meerrettichblatt und Dill auf den Boden jedes Glases.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes fügen Sie einige grüne Tomaten hinzu. Peperoni und Knoblauch hinzufügen. Sie können zunächst die Kerne von der Paprika entfernen

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes verdichten Sie die restlichen Tomaten bis zum oberen Rand des Glases und legen das restliche Grün darauf.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Sole vor. In einem kleinen Topf oder einer Schöpfkelle das Salz mit kaltem Wasser vermischen. Einige Minuten einwirken lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Welches Wasser eignet sich am besten zum Einlegen von Tomaten? Das Wasser muss von guter Qualität sein und keine Fremdgerüche aufweisen, sonst besteht die Gefahr, dass das fertige Produkt einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt. Normalerweise verwende ich Flaschen- oder Brunnenwasser.

10. SCHRITT 10

    

    Füllen Sie die Tomaten bis zum Rand mit Salzlake. Eventuell vom Salz zurückgebliebene Sedimente sollten nicht in den Tank geschüttet werden.

11. SCHRITT 11

    

    Erhitzen Sie die Plastikdeckel in Wasser und verschließen Sie die Gläser damit. Legen Sie das Werkstück an einen ausreichend kühlen Ort oder in den Kühlschrank.

Kommentare zum Rezept

Elli

01.11.2023

4.8

Interessante Vorbereitung. Sehen Sie sich ein ähnliches Videorezept an.

Natalia M

01.11.2023

4.7

Schließlich wartete ich darauf, dass grüne Tomaten im Angebot waren. Ich habe sofort gesalzene grüne Tomaten in Gläsern für den Winter vorbereitet. Ich hatte Litergläser, aber die Tomaten fielen sehr groß aus

Evdokia

01.11.2023

4.5

Eine superschnelle Möglichkeit, eingelegte grüne Tomaten zuzubereiten! Dieses Rezept ist für mich persönlich ein Geschenk des Himmels! Nachdem der Herbst und das kalte Wetter zu früh eintrafen, hatten meine Tomaten keine Zeit zum Reifen – sie blieben grün. Das Rezept ist einfach toll! Dichte, würzige Tomaten haben uns mit ihrem Geschmack begeistert! Es ist wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Maxim Pluschnoi

01.11.2023

4.5

Guten Tag. Wie lange sollten Gläser vor dem Öffnen an einem kalten Ort aufbewahrt werden? Danke schön!

Maxim Pluschnoi

01.11.2023

4.6

Guten Tag. Seit der Ernte der grünen Tomaten sind mehr als zwei Monate vergangen. Und ich möchte sagen, dass dies ein Meisterwerk ist!!! Vielen Dank an den Autor für das Rezept, es hat mir sehr gut gefallen!!! Vielen Dank Alya!!!