Pomodori verdi salati in barattoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto i pomodori verdi salati in barattoli per l'inverno? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi pomodori approssimativamente della stessa dimensione, seleziona i frutti senza macchie nere e danni visibili. Ho arrotolato i pomodori in vasetti, quindi ho preso dei pomodorini.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i pomodori ed eliminare il picciolo.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio, sciacquarlo insieme alle foglie di rafano, agli ombrelli di aneto e al peperoncino sotto l'acqua corrente fredda.

4. PASSO 4

   

   Lavate molto bene i barattoli e i coperchi (io lo faccio con il bicarbonato).

5. PASSO 5

   

   Schiaccia leggermente con le mani le foglie di rafano e ribes, taglia a metà o più gli ombrelli di aneto per facilitare la messa nei barattoli.

6. PASSO 6

   

   Metti un paio di foglie di ribes nero, una foglia di rafano e aneto sul fondo di ogni barattolo.

7. PASSO 7

   

   Successivamente, aggiungi alcuni pomodori verdi. Aggiungere peperoncino e aglio. Puoi prima rimuovere i semi dal peperone; conferiscono ai pomodori finiti una piccantezza speciale. Tuttavia, il peperoncino può essere completamente escluso dall'elenco degli ingredienti. Se lo si desidera, aggiungere alcuni grani di pepe.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, compatta i pomodori rimanenti nella parte superiore del barattolo e posiziona sopra le verdure rimanenti.

9. PASSO 9

   

   Preparare la salamoia. In una piccola casseruola o mestolo, mescolare il sale con acqua fredda. Lasciare agire per un paio di minuti finché i cristalli non si saranno completamente sciolti. Quale acqua è meglio usare per marinare i pomodori? L'acqua deve essere di buona qualità e senza odori estranei, altrimenti c'è il rischio che il prodotto finito abbia un retrogusto sgradevole. Di solito uso acqua in bottiglia o di pozzo.

10. PASSO 10

    

    Riempire i pomodori con salamoia fino in cima. Eventuali sedimenti rimasti dal sale non devono essere versati nel serbatoio.

11. PASSO 11

    

    Riscalda i coperchi di plastica nell'acqua e chiudi i barattoli con essi. Posizionare il pezzo in un luogo sufficientemente fresco o in frigorifero.

Commenti sulla ricetta

Elli

01.11.2023

4.8

Preparazione interessante. Guarda una video ricetta simile.

Natalia M

01.11.2023

4.7

Alla fine, ho aspettato che i pomodori verdi apparissero in vendita. Ho subito preparato i pomodori verdi salati in barattolo per l'inverno. Avevo barattoli da litri, ma i pomodori risultavano molto grandi; sono stati inclusi solo 2-3 pezzi. Ho quindi deciso di tagliarli in 4 parti, così da poter inserire molti pomodori nei vasetti. Per le verdure avevo foglie di rafano, prezzemolo e le ultime foglie di ribes nero. Ho compattato il tutto insieme con aglio e pepe nero in grani. Ho arrotolato tre vasetti a caldo con l'aggiunta di aceto e ho lasciato un altro vasetto a restringersi in frigorifero. So che ci vorranno almeno quaranta giorni. Ci proveremo quando sarà il momento). Penso che sarà molto gustoso!

Evdokia

01.11.2023

4.5

Un modo super veloce per preparare i pomodori verdi in salamoia! Personalmente questa ricetta è una manna dal cielo! Dopo che l'autunno e il freddo sono arrivati ​​troppo presto, i miei pomodori non hanno avuto il tempo di maturare: sono rimasti verdi. La ricetta è semplicemente fantastica! I pomodori densi e piccanti ci hanno deliziato con il loro gusto! È davvero molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Maxim Pluzhnoy

01.11.2023

4.5

Buona giornata. Per quanto tempo vanno conservati i barattoli in un luogo fresco prima di aprirli? Grazie!

Maxim Pluzhnoy

01.11.2023

4.6

Buona giornata. Sono passati più di due mesi da quando sono stati raccolti i pomodori verdi. E voglio dire che questo è un capolavoro!!! Grazie all'autore per la ricetta, mi è davvero piaciuta!!! Grazie mille Alja!!!