Mohn-Cupcake

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Den Teig mahlen. Mahlen Sie den Mohn in Teilen in einer Kaffeemühle. Es sollte trocken und krümelig bleiben.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter mit Zucker hell schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie nacheinander 3 Eier hinzu und schlagen Sie jedes Mal gut durch.

4. SCHRITT 4

   

   Mohn und Vanillezucker in den Teig geben. Brechen Sie das restliche Ei auf.

5. SCHRITT 5

   

   Alles zusammen schlagen, bis es glatt und locker ist.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl mit Backpulver sieben und zum Teig geben

7. SCHRITT 7

   

   Schlagen, bis alles glatt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in eine gefettete und bemehlte Auflaufform geben. Bei 170°C etwa 50 Minuten backen.

9. SCHRITT 9

   

   Glasur.

10. SCHRITT 10

    

    Puderzucker mit Limoncello und kochendem Wasser vermischen und gut umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Bei Bedarf können Sie die Mischung leicht erwärmen, um sie homogener zu machen.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

13. SCHRITT 13

    

    Glasur über den Cupcake gießen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

20.08.2023

4.9

Ich wollte schon lange etwas mit Mohn backen. Mir gefiel dieses Rezept wegen seiner Einfachheit und den klassischen Zutaten für die Zubereitung eines Cupcakes. Der Teig lässt sich schnell und gleichmäßig kneten, er ist dickflüssig und hat eine angenehme Konsistenz. Ich habe den Mohn im Mixer etwa zwei Minuten lang gemahlen, aber ich habe nicht verstanden, ob er gemahlen war oder nicht) Nun, zumindest nachdem ich den Deckel geöffnet hatte, stieg eine Wolke aus winzigen, mehlähnlichen Partikeln auf. Mohn zum Teig geben und verrühren. Anstelle von Backpulver habe ich Natron genommen und mit Zitronensaft abgelöscht und dem Teig zusätzlich Zitronenschale hinzugefügt, um ihm Geschmack zu verleihen. Mindestens eine Stunde lang gebacken. Das Ergebnis war ein klassischer Cupcake. Es schneidet gut und bröckelt nicht. Es schmeckt nach Zitrone und Mohn. Mir kam es so vor, als könnte man die Zuckermenge etwas reduzieren, aber das ist nicht jedermanns Sache. Im Allgemeinen hat uns der Cupcake allen sehr gut gefallen, er war sehr lecker! Innen ist es porös, saftig, leicht feucht. Das sind einfach tolle Backwaren für Familien-Teepartys. Danke für das Rezept!