Eingelegte Pflaumen mit Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Zubereitung vor. Sie können jede Pflaumensorte nehmen, solange die Früchte fest und nicht überreif sind.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Zubereitung vor. Sie können jede Pflaumensorte nehmen, solange die Früchte fest und nicht überreif sind. Wir schneiden jede Pflaume so, als würden wir sie in zwei Hälften schneiden, erreichen aber mit dem Messer nicht das Ende, damit sich die Beere schließt. Den Knochen vorsichtig entfernen. Legen Sie statt eines Kerns eine Knoblauchzehe in jede Pflaume. Verschließen Sie die Beere.

3. SCHRITT 3

   

   Für diese Zubereitung nimmt man besser Knoblauch mit kleinen Zehen, damit die ganze Zehe in die Pflaume passt. Wenn die Pflaumen klein sind, können die Knoblauchzehen in Stücke geschnitten werden. Den Knoblauch schälen, die Zehen entfernen und putzen.

4. SCHRITT 4

   

   Wir bereiten die Gläser im Voraus vor. Sie müssen mit kaltem Wasser und Sodalösung gewaschen, im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle auf jede geeignete und bewährte Weise sterilisiert werden. Wir kochen auch die Deckel für die Gläser. Es ist besser, kleine Gläser für eingelegte Pflaumen zu nehmen, damit der Inhalt nach dem Öffnen des Glases schnell verzehrt werden kann. Bereiten Sie die Marinade vor. Gefiltertes Wasser in die Pfanne gießen, Zucker und Salz hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Auf den Boden jedes Glases legen wir zwei Erbsen Piment und Nelken. Legen Sie die mit Knoblauch gefüllte Pflaume fest darauf.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die kochende Marinade über die Pflaumen in den Gläsern. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen. Anschließend die Marinade in die Pfanne geben und erneut aufkochen lassen. Und noch einmal die Pflaumen in Gläsern mit Marinade übergießen. Rollen Sie sofort die Deckel der Gläser auf. Wickeln Sie die Gläser in warmes Material und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen.

7. SCHRITT 7

   

   Dann lagern wir sie bis zum Winter in einer kühlen Speisekammer oder lagern sie bei Zimmertemperatur, diese Pflaume verdirbt lange nicht. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Urmida

16.11.2023

4.6

Ich liebe ausgefallene, herzhafte Saucen und Vorspeisen. Deshalb koche ich sie nicht nur, wie man sagt, zum Essen, sondern beginne auch, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Dieses Rezept konnte ich mir einfach nicht entgehen lassen! Ich habe alles nach Rezept gemacht, praktisch ist, dass alles ausführlich beschrieben ist. Da ich nur versuche, Leerzeichen zu machen, habe ich Angst, einen Fehler zu machen. Und selbst wenn Sie einen Fehler machen wollen, werden Sie es nicht können. Vielen Dank dafür, Snezhana! Die Gläser stehen seit mehr als einer Woche, nichts ist explodiert (meine größte Angst als Konserven-Neuling). Wir werden es im Winter probieren, aber dem Aroma nach zu urteilen, das sich ausbreitete, als wir die Marinade einschenkten und abtropfen ließen, wird die Vorspeise ausgezeichnet sein!