Маринованная слива с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми.

2. ШАГ 2

   

   Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми. Каждую сливу надрезаем, будто разрезая на две половинки, но не доходим ножом до конца, чтобы ягодка закрывалась. Извлекаем аккуратно косточку. Вместо косточки внутрь каждой сливы кладем зубчик чеснока. Закрываем ягодку.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок лучше брать для этой заготовки с мелкими зубчиками, чтобы целый зубчик помещался в сливу. Если сливы мелкие, то зубчики чеснока можно разрезать на кусочки. Чеснок чистим от шелухи, извлекаем и чистим зубчики.

4. ШАГ 4

   

   Заранее готовим банки. Их нужно промыть холодной водой с содовым раствором, простерилизовать на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи, любым удобным и проверенным способом. Крышки к банкам также кипятим. Банки для маринованной сливы лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия баночки, содержимое быстро было съедено.Готовим маринад. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем, доводим до кипения.

5. ШАГ 5

   

   На дно каждой банки кладем по две горошинки душистого перца и гвоздички. Сверху плотно укладываем фаршированную чесноком сливу.

6. ШАГ 6

   

   Кипящим маринадом заливаем сливу в банках. Прикрываем банки крышками, оставляем их в покое на 30 минут. Затем маринад сливаем в кастрюлю, снова доводим его до кипения. И опять заливаем маринадом сливу в банках. Сразу банки закатываем крышками. укутываем банки теплым материалом, оставляем их остыть при комнатной температуре.

7. ШАГ 7

   

   Затем убираем на хранение до зимы в прохладную кладовку или храним при комнатной температуре, такая слива долго не портится.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Urmida

16.11.2023

4.6

Люблю необычные, пикантные соусы и закуски. Поэтому не только их готовлю, что называется, поесть, но и стала заготавливать впрок. Такой рецепт я просто не могла пропустить! Делала всё по рецепту, удобно, что всё подробно расписано. Так как я только пробую делать заготовки, то боюсь ошибиться. А здесь даже если захочешь ошибиться - не получится . Спасибо за это, Snezhana !Баночки стоят уже больше недели, ничего не взорвалось (мой самый большой страх, как новичка в консервировании). Пробовать будем зимой, но судя по аромату, который распространялся, когда заливала-сливала маринад, закуска будет отличная!