ニンニク入り梅干し

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   下ごしらえの材料を準備しましょう。果実がしっかりしていて熟しすぎていない限り、どんな種類のプラムでも摂取できます。

2. ステップ 2

   

   下ごしらえの材料を準備しましょう。果実がしっかりしていて熟しすぎていない限り、どんな種類のプラムでも摂取できます。それぞれのプラムを半分に切るかのように切りますが、ベリーが閉じるようにナイフが端に達しないようにします。慎重に骨を取り除きます。種の代わりに、各プラムの中にニンニクを一片入れます。ベリーを閉じます。

3. ステップ 3

   

   この準備には、ニンニクを小さなクローブで取り、クローブ全体がプラムに収まるようにすることをお勧めします。プラムが小さい場合は、ニンニクを細かく切ることができます。ニンニクの皮をむき、クローブを取り出してきれいにします。

4. ステップ 4

   

   事前に瓶を準備します。それらは、冷水とソーダ溶液で洗浄し、ウォーターバス、オーブン、または電子レンジで、便利で実績のある方法で滅菌する必要があります。瓶の蓋も煮ます。梅干し用の小さな瓶を用意し、瓶を開けたらすぐに中身を食べられるようにするのが良いです。マリネを準備します。ろ過した水を鍋に注ぎ、砂糖と塩を加えてかき混ぜ、沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   各瓶の底に、オールスパイスとクローブのエンドウ豆を2つずつ置きます。その上にニンニクを詰めた梅をぎっしりと乗せます。

6. ステップ 6

   

   沸騰したマリネを瓶の中のプラムの上に注ぎます。瓶に蓋をして、30分間放置します。次に、マリネを鍋に注ぎ、再び沸騰させます。そして再び瓶に入ったプラムにマリネを注ぎます。すぐに瓶の蓋を巻き上げます。瓶を温かい材料で包み、室温で冷まします。

7. ステップ 7

   

   その後、冬まで涼しい食料庫に保管するか、室温で保管します。この梅は長期間腐りません。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ウルミダ

16.11.2023

4.6

私は珍しい、風味豊かなソースや前菜が大好きです。したがって、私は彼らが言うように、食べるためにそれらを調理するだけでなく、将来の使用のためにそれらを準備し始めました。このレシピを見逃すわけにはいきませんでした！レシピ通りにすべて作りましたが、すべてが詳細に記載されているのは便利です。ただ空白を作ろうとしているだけなので、失敗するのが怖いです。そして、ここでは、たとえ失敗したくても、失敗することはできません。スネザナさん、ありがとうございました！瓶は1週間以上放置されていますが、何も爆発していません（缶詰初心者としての私の最大の恐怖）。冬に試してみますが、マリネを注いで水を切るときに広がる香りからすると、前菜としては絶品でしょう！