Eingelegte Gurken ohne Zucker und Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man ganz einfach ohne Zugabe von Zucker oder Sterilisieren knusprig eingelegte Gurken zubereiten, die mit ihrem hervorragenden Geschmack zweifellos viele begeistern werden? Zuerst spülen wir die erforderliche Anzahl Gurken gut aus und weichen sie in einer Schüssel ein, von denen wir die Enden abschneiden. Anschließend bereiten wir die notwendigen Gewürze für die Zubereitung und Konservierung eingelegter Gurken für den Winter vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um Gurken zuzubereiten, nehmen Sie die erforderliche Anzahl steriler Litergläser, geben Sie dann jeweils fünf bis sieben schwarze Pfefferkörner hinein und fügen Sie dann jeweils zwei Knoblauchzehen, einen Schirm trockenen Dills und ein Lorbeerblatt hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie zwei oder drei Johannisbeerblätter in jedes Glas, die Sie durch Eichen- oder Vogelkirschblätter ersetzen können, und fügen Sie je nach Geschmack rote Paprika hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Gurken in Gläser und füllen Sie diese ziemlich dicht.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie einen geeigneten Topf und füllen Sie ihn mit Wasser, ein Kilogramm Gurken pro Liter Marinade, stellen Sie ihn dann auf den Herd, bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie dann grobes Salz zum Einlegen hinein.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie das Salz in der Pfanne gut und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Kochen Sie dann das Wasser zwei Minuten lang, um das Salz besser aufzulösen.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine geeignete Schüssel und legen Sie die benötigte Anzahl zuvor gut gewaschener Deckel hinein, die Sie dann mit kochendem Wasser füllen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die vorbereitete Salzlake in Gurkengläser und füllen Sie diese bis zum Rand mit Salzlake.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie die Gurken zehn Minuten lang aufwärmen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Ablauf der Zeit die Salzlösung aus den Gläsern in einen auf dem Herd gestellten Topf gießen, diesen dann mit einem Deckel verschließen, den Herd einschalten und die Marinade zum Kochen bringen.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie 9 % Tafelessig in die Pfanne, etwa einhundert Milliliter Essig pro Liter Marinade, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und bringen Sie die Marinade erneut zum Kochen.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie die vorbereitete Marinade in Gläser mit Gurken, füllen Sie diese bis zum Rand mit Marinade und verschließen Sie sie anschließend fest mit Deckeln.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie geschlossene Gläser um und prüfen Sie, ob Lecks vorhanden sind. Decken Sie sie dann mehrere Stunden lang mit einer warmen Decke oder Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

14. SCHRITT 14

    

    Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, drehen Sie sie erneut um und lagern Sie sie an einem geeigneten Ort außerhalb des Kellers.

15. SCHRITT 15

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!