砂糖不使用、無殺菌のきゅうりの浅漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   砂糖を加えたり殺菌したりせずに、その優れた味で間違いなく多くの人を魅了する、サクサクのキュウリのピクルスを非常に簡単に準備するにはどうすればよいでしょうか?まず、よくすすぎ、端を切り取った必要な数のキュウリを洗面器に事前に浸し、次に冬に向けてキュウリのピクルスを準備して保存するために必要なスパイスを準備します。

2. ステップ 2

   

   キュウリを準備するには、必要な数の滅菌リットル瓶を用意し、それぞれの瓶に黒コショウの実を5〜7個入れ、ニンニク2片、乾燥ディル1傘、月桂樹の葉1枚をそれぞれに加えます。

3. ステップ 3

   

   各瓶にカラントの葉を 2 ～ 3 枚入れ、オーク葉やバードチェリーの葉に置き換えて、好みに応じて赤ピーマンを各瓶に加えます。

4. ステップ 4

   

   キュウリを瓶に入れ、かなりしっかりと詰めます。

5. ステップ 5

   

   適切な鍋に水を入れ、マリネ1リットルあたりキュウリ1キログラムを入れ、コンロの上に置いて水を沸騰させ、粗塩を注ぎます。

6. ステップ 6

   

   鍋に塩をよく混ぜて蓋をし、水を2分間沸騰させて塩をよく溶かします。

7. ステップ 7

   

   適切なボウルを用意し、事前によく洗った必要な数の蓋をその中に置き、沸騰したお湯で満たします。

8. ステップ 8

   

   準備した塩水をキュウリの入った瓶に注ぎ、一番上まで塩水を満たします。

9. ステップ 9

   

   瓶に蓋をして、キュウリを10分間温めます。

10. ステップ 10

    

    時間が経ったら、瓶からコンロの上に置いた鍋に塩水を注ぎ、蓋をしてコンロのスイッチを入れ、マリネを沸騰させます。

11. ステップ 11

    

    9％の食卓酢をマリネ1リットルあたり酢100ミリリットルの割合で鍋に注ぎ、蓋をして鍋を閉め、マリネードを再度沸騰させます。

12. ステップ 12

    

    準備したマリネードをキュウリの入った瓶に注ぎ、マリネードを一番上まで満たし、蓋でしっかりと閉めます。

13. ステップ 13

    

    密閉した瓶をひっくり返して漏れがないか確認し、完全に冷めるまで数時間その上から温かい毛布または毛布で覆います。

14. ステップ 14

    

    瓶が完全に冷めたら、再び裏返し、セラー以外の適切な場所に保管します。

15. ステップ 15

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！