Cetrioli sottaceto senza zucchero e sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare semplicemente i cetrioli sottaceto croccanti senza aggiunta di zucchero o sterilizzazione, che piaceranno senza dubbio a molti con il loro gusto eccellente? Prima di tutto sciacquiamo bene e pre-immergiamo in una bacinella il numero richiesto di cetrioli dai quali tagliamo le estremità, quindi prepariamo le spezie necessarie per preparare e conservare i cetrioli sottaceto per l'inverno.

2. PASSO 2

   

   Per preparare i cetrioli, prendi il numero richiesto di barattoli da un litro sterili, quindi metti da cinque a sette grani di pepe nero in ciascuno di essi, quindi aggiungi due spicchi d'aglio, un ombrello di aneto secco e una foglia di alloro.

3. PASSO 3

   

   Metti due o tre foglie di ribes in ogni barattolo, che possono essere sostituite con foglie di quercia o ciliegio, e aggiungi il peperone rosso a ogni barattolo a piacere.

4. PASSO 4

   

   Metti i cetrioli nei barattoli e riempili abbastanza strettamente.

5. PASSO 5

   

   Prendete una padella adatta e riempitela d'acqua, un chilogrammo di cetrioli per litro di marinata, quindi mettetela sul fuoco e portate a ebollizione l'acqua, quindi versateci il sale grosso per il decapaggio.

6. PASSO 6

   

   Mescolate bene il sale nella padella e copritela con un coperchio, poi fate bollire l'acqua per due minuti per sciogliere meglio il sale.

7. PASSO 7

   

   Prendete una ciotola adatta e metteteci dentro il numero necessario di coperchi precedentemente ben lavati, che poi riempite con acqua bollente.

8. PASSO 8

   

   Versare la salamoia preparata nei barattoli con i cetrioli e riempirli di salamoia fino in cima.

9. PASSO 9

   

   Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate scaldare i cetrioli per dieci minuti.

10. PASSO 10

    

    Trascorso il tempo, versare la salamoia dei barattoli in una casseruola posta sul fuoco, quindi chiuderla con un coperchio e accendere il fuoco, portare a ebollizione la marinata.

11. PASSO 11

    

    Versare nella padella il 9% di aceto da tavola, in ragione di cento millilitri di aceto per litro di marinata, quindi chiudere la padella con un coperchio e portare nuovamente a ebollizione la marinata.

12. PASSO 12

    

    Versare la marinata preparata nei barattoli con i cetrioli e riempirli con la marinata fino in cima, quindi chiuderli bene con i coperchi.

13. PASSO 13

    

    Capovolgi i barattoli chiusi e verifica la presenza di perdite, quindi coprili con una coperta o una coperta calda per diverse ore finché non si raffreddano completamente.

14. PASSO 14

    

    Quando i vasetti si saranno raffreddati completamente, girateli nuovamente e riponeteli per la conservazione in un luogo adatto diverso dalla cantina.

15. PASSO 15

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!