Pepinos encurtidos sin azúcar y esterilizados.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo se pueden preparar de forma sencilla pepinos encurtidos crujientes, sin añadir azúcar ni esterilizarlos, que sin duda gustarán a muchos por su excelente sabor? En primer lugar, enjuagamos bien y remojamos en un recipiente la cantidad necesaria de pepinos a los que les cortamos los extremos, luego preparamos las especias necesarias para preparar y conservar los pepinos encurtidos para el invierno.

2. PASO 2

   

   Para preparar pepinos, tome la cantidad requerida de frascos de un litro esterilizados, luego ponga de cinco a siete granos de pimienta negra en cada uno de ellos, luego agregue dos dientes de ajo, una sombrilla de eneldo seco y una hoja de laurel a cada uno.

3. PASO 3

   

   Coloque dos o tres hojas de grosella en cada frasco, que se pueden reemplazar con hojas de roble o cerezo, y agregue pimiento rojo a cada frasco al gusto.

4. PASO 4

   

   Coloque los pepinos en frascos y llénelos bastante bien.

5. PASO 5

   

   Tome una cacerola adecuada y llénela con agua, un kilogramo de pepinos por litro de marinada, luego colóquela en la estufa y hierva el agua, luego vierta sal gruesa para encurtir.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien la sal en la cacerola y taparla, luego hervir el agua durante dos minutos para disolver mejor la sal.

7. PASO 7

   

   Coge un recipiente adecuado y coloca en él el número necesario de tapas previamente bien lavadas, que luego llenas con agua hirviendo.

8. PASO 8

   

   Vierta la salmuera preparada en frascos con pepinos y llénelos con salmuera hasta el borde.

9. PASO 9

   

   Cubre los frascos con tapas y deja que los pepinos se calienten durante diez minutos.

10. PASO 10

    

    Pasado el tiempo, vierta la salmuera de los frascos en una cacerola colocada al fuego, luego ciérrela con una tapa y encienda la estufa, hierva la marinada.

11. PASO 11

    

    Vierta vinagre de mesa al 9% en la cacerola, a razón de cien mililitros de vinagre por litro de marinada, luego cierre la cacerola con una tapa y vuelva a hervir la marinada.

12. PASO 12

    

    Vierta la marinada preparada en frascos con pepinos y llénelos con la marinada hasta el borde, luego ciérrelos bien con las tapas.

13. PASO 13

    

    Voltee los frascos cerrados y verifique que no haya fugas, luego cúbralos con una manta o manta tibia durante varias horas hasta que se enfríen por completo.

14. PASO 14

    

    Cuando los frascos se hayan enfriado por completo, darles la vuelta nuevamente y guardarlos en un lugar adecuado que no sea el sótano.

15. PASO 15

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!