Haferbrei-Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Haferflockenpfannkuchen aus Brei? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Wenn Sie besonders auf Ihren Speiseplan achten und ein kalorienarmes Frühstück wünschen, können Sie Butter von den Zutaten ausschließen und Pfannkuchen nicht mit Milch, sondern mit Wasser zubereiten. Aber mit der Zugabe von Milch und Butter wird es natürlich noch schmackhafter. Zuerst den Brei kochen. Wenn Sie mit Haferflockenresten vom Frühstück kochen, können Sie diesen Schritt überspringen.

2. SCHRITT 2

   

   Milch in einen Topf oder eine Tasse gießen, Zucker und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Milch kocht, Haferflocken hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Haferflocken zu platzen beginnen. Dann den Herd ausschalten, Butter hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie den Brei 10 Minuten lang so stehen. Während dieser Zeit quillt es gut auf und wird zähflüssig. Lesen Sie mehr über alle Nuancen der Haferflockenzubereitung im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Haferflocken abkühlen lassen. Das Ei in die Schüssel mit dem Brei schlagen und umrühren. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften sowie die Nuancen der Arbeit mit Backpulver können Sie in separaten Artikeln lesen, Links am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Alles vermischen, der Teig sollte dicker sein als der Teig für normale Pfannkuchen.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen formen. Große Pfannkuchen lassen sich nur schwer umdrehen, da sie im heißen Zustand sehr weich sind. Wenn die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie goldbraun. In einer beschichteten Bratpfanne können Pfannkuchen ohne Öl gebraten werden, dann werden sie trockener.

6. SCHRITT 6

   

   Servieren Sie Pfannkuchen mit Tee, Kaffee oder Milch, heiß mit Sauerrahm, Marmelade oder frischen Beeren. Solche Pfannkuchen können nicht nur aus Haferflocken, sondern auch aus jedem anderen Brei zubereitet werden. Für die ganze Familie wird ein leckeres und sättigendes Frühstück geboten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.08.2023

4.8

Um Haferflockenpfannkuchen aus Brei zuzubereiten, habe ich zunächst genau diesen Brei gekocht. Ich habe es nach Rezept gekocht, aber doppelt so viel, damit ich meiner Tochter eine Portion zum Frühstück geben kann. In der zweiten Portion habe ich ein Ei, Mehl und Backpulver hinzugefügt. Mehl nahm vier gehäufte Löffel. Der Teig ist dick geworden. Während ich von anderen Dingen abgelenkt war, nahm die Hafermasse merklich an Volumen zu und es entstanden Blasen. Beim Braten klebten die Pfannkuchen nicht an der Pfanne. Sie sind fluffig, rosig und sehr lecker geworden! Der Geschmack ist süß, man spürt die Haferflocken kaum. Ich denke, das nächste Mal könnte ich Rosinen oder Äpfel hinzufügen.

ELENA1961

15.08.2023

4.8

Auch mit Kefir bekomme ich nicht immer so fluffige Pfannkuchen hin wie heute mit Haferflocken. Ich habe sie morgens zum Frühstück gebraten, aber abends waren sie immer noch genauso weich und lecker. Vielen Dank, Snezhana, für ein gutes Rezept.