Hirsebrei-Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Hirsebrei? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können entweder Hirsebrei kochen oder fertigen Brei verwenden, der vom gestrigen Essen übrig geblieben ist. Lesen Sie mehr über die Feinheiten der Hirseauswahl in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Ich werde kochen. Die Mehlmenge ist ein Richtwert

2. SCHRITT 2

   

   Den Brei kochen. Wie kocht man Hirsebrei? Spülen Sie die Hirse in mehreren Wassern gründlich ab, bis sie durchsichtig ist. Geben Sie es in einen Topf und füllen Sie ihn mit sauberem, kaltem Wasser. Eine Prise Salz hinzufügen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie den Brei unter Rühren 15–20 Minuten lang, bis er weich ist. Das Getreide nimmt fast das gesamte Wasser auf.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie in diesem Fall die Schöpfkelle vom Herd. Und sofort Milch in den Brei gießen. Lassen Sie es 15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit nimmt die Hirse einen Teil der Milch auf und der Brei selbst kühlt etwas ab. Abends habe ich Brei gekocht und morgens Pfannkuchen gebraten. Auch das ist möglich, sehr praktisch.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Rosinen vor. Wie dampft man Rosinen richtig? Die gut gewaschenen Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit wird es weich. Abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Brei in eine Schüssel und schlagen Sie das Ei hinein. Fügen Sie Zucker, ein paar Esslöffel Mehl und Backpulver hinzu. Geben Sie nicht das ganze Mehl auf einmal hinzu, sondern prüfen Sie die Dicke des Breis. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Rühren Sie den Teig um, er sollte wie normale Pfannkuchen aussehen. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Dann die getrockneten Rosinen hinzufügen und einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen. Aufsehen. Der Teig ist fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie eine Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze, am besten eine mit Antihaftbeschichtung. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Öl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Fetten Sie die Pfanne zum Braten mit Pflanzenöl ein. Den Teig zu runden Pfannkuchen formen.

8. SCHRITT 8

   

   Auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Vor der nächsten Portion müssen Sie die Form nicht mehr einfetten – das Öl im Teig beginnt zu wirken. Auf diese Weise die Pfannkuchen aus dem gesamten Teig ausbacken.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie die Pfannkuchen auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schneejok

15.09.2023

4.5

Ich werde das Rezept für Reisbrei-Pfannkuchen teilen.