Üppige Pfannkuchen aus Hefe und Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Hefe und Milch fluffige Pfannkuchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Sie können Milch mit jedem Fettgehalt zu sich nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist, und gießen Sie sie in die Schüssel, in der Sie den Pfannkuchenteig zubereiten. Zucker und Trockenhefe zur Milch hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Ein Drittel des Mehls hinzufügen und alles vermischen. Wir bekommen eine flüssige Basis für den Teig.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie die Schüssel 10–15 Minuten an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe ihre aktive Aktivität. Auf der Oberfläche beginnen Blasen zu erscheinen.

5. SCHRITT 5

   

   Den passenden Teig salzen, Pflanzenöl einfüllen und ein Ei aufschlagen. Alle Zutaten vermischen. Hierzu können Sie einen Schneebesen verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Verwenden Sie die Mehlmenge entsprechend der Konsistenz des fertigen Teigs. Es ist nicht nötig, die Pfannkuchen mit überschüssigem Mehl zu füllen, aber mit flüssigem Teig werden die Pfannkuchen nicht fluffig. Der fertige Teig wird ziemlich dick sein, wie dicker Sauerrahm.

7. SCHRITT 7

   

   Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 20-40 Minuten gehen lassen. Der Teig passt gut. Der aufgegangene Teig muss nicht gerührt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und den Teig auslöffeln. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze auf jeder Seite eine Minute backen. Die Pfannkuchen sollten goldbraun werden.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Herzhafte, aromatische und sehr leckere Pfannkuchen können mit Marmelade oder Sauerrahm ergänzt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

05.11.2023

5

Ich habe es genossen, nach diesem Rezept flauschige Pfannkuchen mit Hefe und Milch zuzubereiten! Die Hauptsache ist, dass es viele davon gab. Am Wochenende bereitet man sich am besten eine große Kanne aromatischen Tee zu und genießt ihn. Früher habe ich Pfannkuchen mit Soda gemacht. Ich habe es mit Hefe probiert und es hat mir gefallen. Hier gilt es vor allem, sich Zeit zu nehmen und den Teig gut gehen zu lassen. Üppig, fluffig, mit einem appetitlich rosigen „Rock“, herrliche Pfannkuchen, ein ausgezeichnetes herzhaftes Frühstück oder ein Nachmittagssnack. Kochen Sie mit Freude!

tatyanochka2022

05.11.2023

4.9

Ich habe heute zum Mittagessen fluffige Pfannkuchen mit Hefe und Milch gemacht. In 350 g warmer Milch, gelöstem Zucker, Trockenhefe, einem halben Glas Mehl vermischen und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. Dann habe ich dem Teig Salz, Pflanzenöl und ein Ei hinzugefügt. Nach und nach 1,5 Tassen Mehl hinzufügen. Der Teig ist glatt und homogen geworden. Die Konsistenz ist wie dicker Sauerrahm. Ich habe es für 40 Minuten in einen warmen Ofen gestellt. Es passte gut hinein und füllte einen 1,5-Liter-Topf fast bis zum Rand. An der Oberfläche bildeten sich immer mehr Luftblasen. Ich habe den Teig nicht mehr gerührt und sofort mit der Zubereitung der Pfannkuchen begonnen. Ich gebe den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle in eine erhitzte Bratpfanne, was sehr praktisch ist, da das Volumen gerade mal für ein Stück reicht. Sie waren sehr schnell gebraten und bald hatte ich ein ganzes Gericht mit fertigen Pfannkuchen – weich, aromatisch und lecker! Ich bevorzuge immer Hefepfannkuchen wegen ihres hervorragenden Geschmacks! Die Zubereitung nimmt natürlich mehr Zeit in Anspruch, da man warten muss, bis der Teig aufgegangen ist. Aber wegen dieser Köstlichkeit bin ich bereit, es zu ertragen! Ich habe die Pfannkuchen mit Kondensmilch und Apfelmarmelade serviert. Kondensmilch sorgte für Süße und einen angenehm cremigen Geschmack, Apfelsäure untermalte den Geschmack der Pfannkuchen perfekt und sorgte für pikante Note. Vielen Dank für das Rezept!

Olga

05.11.2023

4.5

Jeder von uns hatte eine Großmutter, die Pfannkuchen gebacken hat..:) Hier ist ein weiteres Rezept wie das meiner Großmutter.

Ronin427

05.11.2023

4.7

Gutes Rezept, ich mache es ständig. Wenn man noch Rosinen hinzufügt, ist es ein Märchen. Ich füge immer eine Handvoll eingeweichte Rosinen hinzu.

Schura

05.11.2023

4.6

Heute wollte ich unbedingt Pfannkuchen, aber erst abends zum Abendessen konnte ich mir meinen Traum erfüllen und jetzt habe ich sie schon gegessen, als meins belassen (ich habe sie nicht gebraten, wenn sie ankommen, werde ich sie frittieren scharf), ich mag sie mit Honig und Sauerrahm, aber ich habe auch verschiedene Marmeladen zur Auswahl gemacht, wer was will. Und mit euch, meine lieben Forumsnutzer, möchte ich meine Fotos teilen, sie waren ein voller Erfolg)))

Inna

05.11.2023

4.5

Duftend und rosig – ganz einfach und schnell zubereitet! Flauschige Pfannkuchen aus Trockenhefe und Milch – das wird jetzt mein Lieblingsrezept. Danke dafür!

YK

05.11.2023

4.6

Immer auf der Suche nach guten Rezepten. Das hier ist einfach eine Bombe 🤤Weich, fluffig, lecker, wie in der Kindheit. Für den Haushalt zugelassen 😁