Exuberantes tortitas elaboradas con levadura y leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas esponjosas con levadura y leche? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Puedes tomar leche con cualquier contenido graso.

2. PASO 2

   

   Calienta la leche hasta que esté tibia y viértela en el bol en el que prepararás la masa para tortitas. Agrega el azúcar y la levadura seca a la leche.

3. PASO 3

   

   Agrega un tercio de la harina y mezcla todo. Conseguiremos una base líquida para la masa.

4. PASO 4

   

   Deje el bol en un lugar cálido durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la levadura comenzará su actividad activa. Comenzarán a aparecer burbujas en la superficie.

5. PASO 5

   

   Agrega sal a la masa adecuada, vierte aceite vegetal y rompe un huevo. Mezclar todos los ingredientes. Puedes usar un batidor para esto.

6. PASO 6

   

   Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. Utilice la cantidad de harina según la consistencia de la masa terminada. No es necesario llenar los panqueques con exceso de harina, pero los panqueques no quedarán esponjosos con la masa líquida. La masa terminada quedará bastante espesa, como una crema agria espesa.

7. PASO 7

   

   Cubrir el bol con la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 20-40 minutos. La masa encaja bien. No es necesario mezclar la masa cocida.

8. PASO 8

   

   Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y saca la masa con una cuchara. Cuece las tortitas a fuego lento durante un minuto por cada lado. Los panqueques deben dorarse.

9. PASO 9

   

   Coloca los panqueques sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite. Los panqueques abundantes, aromáticos y muy sabrosos se pueden complementar con mermelada o crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

05.11.2023

5

¡Disfruté haciendo panqueques esponjosos con levadura y leche usando esta receta! Lo principal es que eran muchos. El fin de semana lo mejor es preparar una taza grande de té aromático y disfrutar. Solía ​​hacer panqueques con refresco. Lo probé con levadura y me gustó. Lo principal aquí es tomarse su tiempo y dejar que la masa suba bien. Exuberantes, esponjosos, con una apetitosa “falda” rosada, deliciosos panqueques, un excelente y abundante desayuno o merienda. ¡Cocina con mucho gusto!

tatyanochka2022

05.11.2023

4.9

Hoy hice panqueques esponjosos con levadura y leche para el almuerzo. En 350 g de leche tibia, el azúcar disuelta, la levadura seca, medio vaso de harina, se mezcla y se pone en un lugar cálido durante 10 minutos. Luego agregué a la masa sal, aceite vegetal y un huevo. Poco a poco introdujemos 1,5 tazas de harina. La masa quedó suave y homogénea. La consistencia es como una crema agria espesa. Lo metí en el horno tibio durante 40 minutos. Encajaba bien allí, llenando una cacerola de 1,5 litros casi hasta arriba. Cada vez aparecían más burbujas de aire en la superficie. Dejé de revolver la masa e inmediatamente comencé a preparar los panqueques. Pongo la masa en una sartén precalentada con un cucharón pequeño, lo cual es muy conveniente, ya que su volumen es suficiente para una pieza. Se frieron muy rápido y pronto tuve un plato completo de panqueques ya preparados: ¡suaves, aromáticos y deliciosos! ¡Siempre prefiero los panqueques de levadura por su excelente sabor! Eso sí, tardan más en prepararse porque hay que esperar a que suba la masa. Pero por tal delicia, ¡estoy dispuesto a aguantar! Serví las tortitas con leche condensada y mermelada de manzana. La leche condensada añadió dulzura y un agradable sabor cremoso, la acidez de la manzana realzó perfectamente el sabor de los panqueques y añadió un toque picante. ¡Muchas gracias por la receta!

Olga

05.11.2023

4.5

Cada uno de nosotros tenía una abuela que hacía panqueques... :) Aquí tienes otra receta como la de mi abuela.

Ronin427

05.11.2023

4.7

Buena receta, la hago siempre. Si le añades pasas, es un cuento de hadas. Yo siempre agrego un puñado de pasas remojadas.

Shura

05.11.2023

4.6

Hoy tenía muchas ganas de panqueques, pero solo por la noche para la cena pude cumplir mi sueño y ahora ya los comí, los dejé como míos (no los freí, cuando lleguen los freiré). picantes), a mí me gustan con miel y crema agria, pero también hice mermeladas diferentes para elegir, quien quiera qué. Y con ustedes, mis queridos usuarios del foro, quiero compartir mis fotos, fueron un gran éxito)))

Inna

05.11.2023

4.5

Fragante y rosado: ¡muy fácil y rápido de preparar! Panqueques esponjosos hechos con levadura seca y leche: ahora esta será mi receta estrella. ¡Gracias por eso!

YK

05.11.2023

4.6

Siempre al pendiente de buenas recetas. Esta es una bomba 🤤Suave, esponjosa, deliciosa, como en la infancia. Aprobado por el hogar 😁