Пышные оладьи на дрожжах и молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пышные оладьи на дрожжах и молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Молоко можно брать любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   Нагрейте молоко до теплого состояния и налейте в чашу, в которой будете готовить тесто на оладьи. Добавьте в молоко сахар и сухие дрожжи.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте третью часть муки и все перемешайте. Мы получим жидкую основу для теста.

4. ШАГ 4

   

   Оставьте чашу в теплом месте минут на 10-15. За это время дрожжи начнут свою активную деятельность. На поверхности начнут появляться пузырики.

5. ШАГ 5

   

   В подошедшую опару добавьте соль, влейте растительное масло и разбейте одно яйцо. Смешайте все ингредиенты. Для этого можно воспользоваться венчиком.

6. ШАГ 6

   

   Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Забивать оладьи лишней мукой не надо, но и на жидком тесте оладьи пышными не будут. Готовое тесто будет достаточно густое, как густая сметана.

7. ШАГ 7

   

   Накройте чашу с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-40 минут. Тесто хорошо подходит. Подошедшее тесто не надо перемешивать.

8. ШАГ 8

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и ложкой выкладывайте тесто. Готовьте оладьи на небольшом огне по минуты с каждой стороны. Оладьи должны стать золотистого цвета.

9. ШАГ 9

   

   Выкладывайте оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло.Сытные, ароматные и очень вкусные оладьи можно дополнить джемом или сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

05.11.2023

5

С удовольствием приготовила пышные оладьи на дрожжах и молоке по этому рецепту! Главное, их получилось много. В выходной самое то, заварить большой чайник с ароматным чаем и наслаждаться. Раньше делала оладьи с содой. Попробовала на дрожжах, мне понравилось. Тут главное не торопиться и дать тесту хорошо подойти. Пышные, пушистые, с аппетитной румяной «юбочкой», прелестные оладушки, отличный сытный завтрак или полдник. Готовьте с удолвольствием!

tatyanochka2022

05.11.2023

4.9

Сделала сегодня к обеду пышные оладьи на дрожжах и молоке. В 350 г теплого молока развела сахар, сухие дрожжи, полстакана муки, перемешала и поставила на 10 минут в теплое место. Затем добавила в опару соль, растительное масло и яйцо. Постепенно ввела 1,5 стакана муки. Тесто получилось гладкое и однородное. По консистенции - как густая сметана. Поставила его в теплую духовку на 40 минут. Там оно хорошо подошло, заполнив 1,5-ю литровую кастрюльку почти до верха. На поверхности  появлялись всё новые и новые пузырьки воздуха. Тесто я больше не перемешивала,  сразу приступила к готовке оладушек. Выкладывала тесто на разогретую сковородку маленьким половником, что очень удобно, так как его объёма как раз хватает на одну штучку. Поджаривались они очень быстро, и вскоре у меня было целое блюдо готовых оладушек - мягких, ароматных и вкусных! Всегда отдаю предпочтение дрожжевым оладьям за их превосходный вкус! Конечно, времени на их готовку уходит больше из-за  того, что приходится ждать, когда подойдёт тесто. Но ради такой вкуснятины я готова и потерпеть!Подавала оладьи со сгущённым молоком и яблочным джемом. Сгущёнка добавила сладость и приятный сливочный вкус, яблочная кислинка отлично оттенила вкус оладушек и придала пикантность.Спасибо большое за рецепт!

Olga

05.11.2023

4.5

У каждого из нас была бабушка, которая пекла оладушки..:) Вот еще один рецепт как у моей бабушки.

Ronin427

05.11.2023

4.7

Хороший рецепт, постоянно делаю. Если добавить изюма, вообще сказка. Всегда горсточку размоченного изюма кладу.

Шура

05.11.2023

4.6

Сегодня так захотелось оладушек ни дрожжах, но только вечером на ужин смогла осуществить свою мечту и вот я уже и наелась их, оставила своим(не жарила, когда придут, тогда и пожарю горяченьких),я люблю с медом и сметаной, но приготовила и варенья разные на выбор, кто , что пожелает. А с Вами, мои ,дорогие форумчане хочу поделиться своим фото, они удались на славу)))

Инна

05.11.2023

4.5

Ароматные и румяные - готовить очень просто и быстро! Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке - теперь будет мой фирменный рецепт. Спасибо за него!

YK

05.11.2023

4.6

Всегда в поиске хороших рецептов. Этот просто бомба 🤤Мягкие, пышные, вкусные как в детстве. Домочадци одобрили 😁