Zitronen-Biskuitkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zitronen-Biskuitkuchen? Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie den Teig zubereiten. Eier hineinschlagen und Zucker hinzufügen. Schalten Sie den Mixer auf die höchste Stufe und schlagen Sie die Eier einige Minuten lang, bis die Masse an Volumen zunimmt und leicht und locker wird. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

2. SCHRITT 2

   

   Während die Eier geschlagen werden, Milch und Butter in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Zitrone mit einer Bürste gut ab. Mit der kleinsten Reibe die Schale entfernen. Versuchen Sie, nur den gelben Teil zu entfernen, ohne den weißen Teil zu berühren. Der weiße Teil von Zitrusfrüchten ist bitter.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die heiße Milchmischung, das gesiebte Mehl und die Soda manuell in 2–3 Portionen mit einem Schneebesen zu den geschlagenen Eiern. Um die Flauschigkeit des Teigs zu erhalten, rühren Sie ihn vorsichtig und nicht kräftig um. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird der Biskuitkuchen luftig und geht beim Backen gut auf.

5. SCHRITT 5

   

   Zitronenschale zum Teig hinzufügen und verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in eine Springform (ich habe einen Durchmesser von 18 cm) füllen und für 40-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Um das Herauslösen des Kekses aus der Form zu erleichtern, kann der Boden mit Backpapier abgedeckt und mit den Seiten der Form angedrückt werden. Wenn die oberste Schicht des Biskuitkuchens leicht gebräunt ist, überprüfen Sie die Bereitschaft: Stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Holzspieß ein

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Keks abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Gehen Sie mit einem scharfen Messer um die Ränder herum und entfernen Sie die Seiten. Um die Verarbeitung zu erleichtern, den abgekühlten Biskuitkuchen in eine Tüte füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Verwenden Sie den Biskuitkuchen zum Zusammenstellen eines Kuchens oder einfach zum Tee, als Kuchen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Artesiana

22.09.2023

5

Tolles Keksrezept! Diese Option hat mir auch gut gefallen – Biskuitkuchen in kochendem Wasser. Ich denke, man kann auch Zitronenschale hinzufügen.

Eleno4ka

22.09.2023

4.8

Ich habe einen Zitronen-Biskuitkuchen gebacken. Anstelle von Soda habe ich Backpulver genommen, obwohl mir später klar wurde, dass ich das Soda mit Zitronensaft hätte abschrecken können (es war eine Zitrone zur Hand, wenn auch „nackt“))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Ich habe den Biskuitkuchen wie immer in einem Slow Cooker gebacken , so bin ich es eher gewohnt, meine Assistentin hat mich nie im Stich gelassen. Nach dem Abkühlen stellte ich den fertigen Keks in den Kühlschrank, der 6 Stunden haltbar war. Ich habe es in zwei Schichten geschnitten und mit normaler Sauerrahm überzogen. Die Oberseite war leicht mit Apfelmarmelade und einer dünnen Schicht geschmolzener Schokolade eingefettet. Der Keks ist luftig geworden, mit einem angenehmen Zitronenaroma. Lecker! Danke, Julia M, für das Rezept!

Veronika

22.09.2023

5

So ein interessanter Zitronen-Biskuitkuchen!!! Frage an die Profis, sagen Sie mir, womit kann ich diesen Biskuitkuchen bestreichen, um einen leckeren Kuchen zu backen? Danke