Bizcocho de limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho de limón? Coge un bol hondo en el que prepararás la masa. Rompe los huevos y agrega azúcar. Enciende la batidora al máximo y bate los huevos durante unos minutos hasta que la mezcla aumente de volumen y quede ligera y esponjosa. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

2. PASO 2

   

   Al mismo tiempo, mientras se baten los huevos, combinar la leche y la mantequilla en un cazo y poner a fuego lento. Llevar a ebullición y revolver hasta que la mantequilla se derrita por completo.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien el limón con un cepillo. Quitarle la ralladura con el rallador más pequeño. Intenta quitar solo la parte amarilla sin tocar la parte blanca. La parte blanca de los cítricos es amarga.

4. PASO 4

   

   Agregue manualmente la mezcla de leche caliente, la harina tamizada y la soda a los huevos batidos en 2 o 3 adiciones con un batidor. Para mantener la esponjosidad de la masa, revuélvala suavemente, no con fuerza. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el bizcocho quedará aireado y subirá bien durante la cocción.

5. PASO 5

   

   Agrega ralladura de limón a la masa y revuelve.

6. PASO 6

   

   Vierta la masa en una fuente para horno desmontable (yo tengo un diámetro de 18 cm) y colóquela en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40-50 minutos. Para que sea más fácil desmoldar la galleta del molde, se puede cubrir el fondo con papel de horno y presionar con los lados del molde. Cuando la capa superior del bizcocho esté ligeramente dorada, comprueba que esté lista: pincha con un pincho de madera en varios lugares.

7. PASO 7

   

   Enfriar la galleta terminada y retirarla del molde. Recorre los bordes con un cuchillo afilado y retira los lados. Para que sea más fácil de trabajar, meter el bizcocho enfriado en una bolsa y meterlo en el frigorífico durante al menos 4 horas. Utiliza el bizcocho para montar una tarta o simplemente para tomar el té, a modo de tarta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Artesiana

22.09.2023

5

¡Gran receta de galletas! También me gustó esta opción: bizcocho en agua hirviendo. Creo que también puedes agregar ralladura de limón.

eleno4ka

22.09.2023

4.8

Horneé un bizcocho de limón. En lugar de refresco, tomé levadura en polvo, aunque luego me di cuenta de que podía apagar el refresco con jugo de limón (había un limón a mano, aunque "desnudo")))) Horneé el bizcocho como siempre en una olla de cocción lenta. , Estoy más acostumbrado a esto de esta manera, mi asistente nunca me decepciona. Después de enfriar, puse la galleta terminada en el refrigerador, que duró 6 horas. Lo corté en dos capas y lo cubrí con crema agria normal. La parte superior estaba ligeramente engrasada con mermelada de manzana y una ligera red de chocolate derretido. La galleta resultó aireada, con un agradable aroma a limón. ¡Delicioso! ¡Gracias Julia M por la receta!

Verónica

22.09.2023

5

¡¡¡Qué bizcocho de limón tan interesante!!! Pregunta para los profesionales, dime ¿con qué puedo recubrir este bizcocho para hacer una tarta riquísima? Gracias