レモンスポンジケーキ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   レモンスポンジケーキの作り方は？生地を準備するための深いボウルを用意します。そこに卵を割り入れ、砂糖を加えます。ミキサーを最高設定でオンにし、混合物の体積が増えて軽くふわふわになるまで数分間卵を混ぜます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

2. ステップ 2

   

   卵を溶きほぐしている間に、鍋に牛乳とバターを入れて弱火にかけます。沸騰させ、バターが完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   レモンをブラシでよく洗います。一番小さなおろし金を使って皮を取り除きます。白い部分には触れずに、黄色い部分だけを取り除くようにしてください。柑橘類の白い部分は苦いです。

4. ステップ 4

   

   泡立て器を使用して、溶き卵にホットミルク混合物とふるいにかけた小麦粉とソーダを2〜3回に分けて手動で加えます。生地のふわふわ感を保つために、激しくかき混ぜるのではなく、優しくかき混ぜてください。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、スポンジケーキは風通しがよくなり、焼いている間によく膨らみます。

5. ステップ 5

   

   生地にレモン皮を加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   生地をバネ状のグラタン皿（私の場合は直径18cm）に注ぎ、180度に予熱したオーブンに40〜50分間入れます。ビスケットを型から外しやすくするために、底をベーキングペーパーで覆い、型の側面で押すとよいでしょう。スポンジケーキの上層がわずかに茶色になったら、準備ができているかどうかを確認します。木串で数カ所穴をあけます。串が乾いていたら、オーブンから鍋を取り出すことができます。

7. ステップ 7

   

   出来上がったビスケットを冷まして型から外します。鋭利なナイフで端に沿って周りを取り除き、側面を取り除きます。冷めたスポンジケーキを袋に入れて冷蔵庫に4時間以上置くと作業しやすくなります。スポンジケーキを使ってケーキを組み立てたり、パイとしてお茶に使ったりできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルテシアナ

22.09.2023

5

素晴らしいビスケットのレシピ！私はこのオプションも気に入りました - 沸騰したお湯でスポンジケーキを作ります。レモンの皮を加えてもいいと思います。

エレノ4カ

22.09.2023

4.8

レモンスポンジケーキを焼きました。ソーダの代わりにベーキングパウダーを使いましたが、後でソーダをレモン汁で急冷することもできることに気づきました（「裸」ではありますが、手元にレモンがありました））））いつものようにスロークッカーでスポンジケーキを焼きました, 私はこの方法に慣れています、私のアシスタントは私を失望させることはありません。冷めた後、完成したビスケットを冷蔵庫に入れましたが、6時間保存できることがわかりました。 2層にカットして、普通のサワークリームを重ねてみました。上部にはリンゴジャムと溶かしたチョコレートの軽いメッシュが軽く塗られていました。ビスケットはふんわりとした、心地よいレモンの香りが漂いました。美味しい！ジュリア・Mさん、レシピをありがとう！

ベロニカ

22.09.2023

5

とても面白いレモンスポンジケーキです！専門家に質問です。教えてください。このスポンジケーキに何を塗れば美味しいケーキになりますか?ありがとう