레몬 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   레몬 스펀지 케이크 만드는 법? 반죽을 준비할 깊은 그릇을 가져가세요. 계란을 깨뜨려 설탕을 넣으세요. 믹서를 가장 높은 설정으로 켜고 혼합물의 부피가 증가하고 가볍고 푹신해질 때까지 계란을 몇 분간 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 단계 2

   

   동시에 계란을 휘젓는 동안 냄비에 우유와 버터를 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 끓여서 버터가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   브러시로 레몬을 잘 헹굽니다. 가장 작은 강판을 사용하여 풍미를 제거하십시오. 흰색 부분은 건드리지 말고 노란색 부분만 제거해 보세요. 감귤류의 흰 부분은 쓴맛이 납니다.

4. 단계 4

   

   거품기를 사용하여 뜨거운 우유 혼합물과 체로 쳐진 밀가루와 소다를 푼 계란에 2~3번에 걸쳐 수동으로 첨가합니다. 반죽의 쫄깃함을 유지하려면 너무 세게 섞지 말고 가볍게 섞어주세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 스펀지 케이크가 통풍이 잘되고 굽는 동안 잘 부풀어 오를 것입니다.

5. 단계 5

   

   반죽에 레몬껍질을 넣고 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   반죽을 스프링 모양 베이킹 접시(지름 18cm)에 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣고 40-50분 동안 굽습니다. 틀에서 비스킷을 더 쉽게 제거할 수 있도록 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 틀의 측면으로 누를 수 있습니다. 스펀지 케이크의 윗부분이 약간 갈색으로 변하면 준비 상태를 확인하십시오. 나무 꼬치로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 꼬치가 마르면 오븐에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   완성된 비스킷을 식힌 뒤 틀에서 떼어냅니다. 날카로운 칼로 가장자리를 돌아서 측면을 제거하십시오. 더 쉽게 작업하시려면 식힌 스펀지케이크를 봉지에 넣어 냉장고에 최소 4시간 넣어두세요. 스펀지 케이크를 사용하여 케이크를 만들거나 차나 파이로 즐겨보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아르테시아나

22.09.2023

5

훌륭한 비스킷 레시피! 나는 또한이 옵션을 좋아했습니다-끓는 물에 담긴 스펀지 케이크. 레몬제스트도 추가하셔도 좋을 것 같아요.

엘레노4카

22.09.2023

4.8

레몬 스펀지 케이크를 구웠어요. 소다 대신 베이킹 파우더를 먹었지 만 나중에 레몬 주스로 소다를 식힐 수 있다는 것을 깨달았습니다 ( "알몸 임에도 불구하고 레몬이 손에있었습니다.)))) 항상 그렇듯이 느린 밥솥에서 스펀지 케이크를 구웠습니다. , 나는 이런 식으로 더 익숙해졌고 내 조수는 결코 나를 실망시키지 않았습니다. 식힌 후 완성된 비스킷을 냉장고에 넣었는데 6시간 동안 지속되었습니다. 두 겹으로 자르고 일반 사워 크림과 함께 겹겹이 쌓았습니다. 상단에는 사과 잼과 녹인 초콜릿의 가벼운 메쉬로 가볍게 기름칠되었습니다. 비스킷은 기분 좋은 레몬 향과 함께 통풍이 잘되었습니다. 맛있는! 레시피를 제공해 주신 Julia M에게 감사드립니다!

베로니카

22.09.2023

5

정말 재미있는 레몬 스펀지 케이크!!! 전문가에게 질문하세요. 이 스펀지 케이크에 무엇을 코팅하면 맛있는 케이크를 만들 수 있나요? 감사합니다