Fauler Käsekuchen mit Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Käsekuchen mit Hüttenkäse? Sehr schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen Sie mit dem Teig. Verwenden Sie Premiummehl. Es werden große, ausgewählte Eier benötigt. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 5 Stück. Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker zu einem luftigen, leichten Schaum schlagen. Das Volumen der Masse sollte um das 3-4-fache zunehmen und leichter werden.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm bei Zimmertemperatur hinzufügen und erneut schlagen. Es ist besser, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % oder mehr zu sich zu nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und die Mischung erneut glatt rühren. Beeilen Sie sich nicht, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, da Sie möglicherweise mehr oder weniger benötigen.

5. SCHRITT 5

   

   Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte dick, aber flüssig sein.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie nun die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Es ist besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 % oder mehr zu nehmen. Der Hüttenkäse sollte nicht trocken oder klumpig sein. Je fetter der Hüttenkäse, desto schmackhafter wird die Füllung. Ich habe Hüttenkäse in Briketts verwendet. Es ist nicht nötig, es zusätzlich zu kneten oder durch ein Sieb zu reiben. Sie können Vanillezucker durch eine Prise Vanillin ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Die kandierten Früchte mit einem Messer fein hacken. Ich habe eine Auswahl an kandierten Früchten. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch ganz weglassen.

8. SCHRITT 8

   

   Quark, Ei, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren. Wenn Ihr Hüttenkäse trocken ist und harte Körner enthält, ist es besser, alles in einem Standmixer statt in einem Mixer zu schlagen.

9. SCHRITT 9

   

   Kandierte Früchte unter die Quarkmasse rühren. Die Quarkfüllung sollte nicht fließend sein und eine dichtere Konsistenz als der Teig haben.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Form mit einem Durchmesser von 22–24 cm mit Pergament auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Quarkfüllung vorsichtig in die Mitte geben. Den Kuchen für 55–60 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

OLICHKA

17.09.2023

4.6

Danke für das praktische Rezept. Mein Lieblingsrezept ist Royal Cheesecake.