Ленивая ватрушка с творогом

Name: Ленивая ватрушка с творогом
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 280 гр Пшеничная мука; 200 гр Сметана; 100 гр Сахар; 4 Яйца; 1.5 чайн.л. Разрыхлитель; 1 гр Соль; 480 гр Творог; 50 гр Цукаты; 40 гр Сахар; 1 Яйца; 1 стол.л. Ванильный сахар

Вкусная выпечка для тех, кто любит быстрые и яркие рецепты! Ленивая ватрушка с творогом готовится не так уж и сложно. Разноцветные цукаты вносят в обычную выпечку дополнительную сладость и придают ей праздничный вид!

96

28110

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

566Ккал

Белки

27грамм

Жиры

20грамм

Углеводы

64грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

280гр

200гр

100гр

4

1.5чайн.л.

1гр

480гр

50гр

40гр

1

1стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

ШАГ 1
Как сделать ленивую ватрушку с творогом? Очень быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начните с теста.Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 5 штук.Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.
ШАГ 2
Яйца взбейте со сахаром в пышную воздушную светлую пену. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза и посветлеть.
ШАГ 3
Добавьте сметану комнатной температуры и снова взбейте. Сметану лучше берите жирностью от 15% и выше.
ШАГ 4
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, соль и снова взбейте массу до однородности. Не торопитесь всыпать сразу всю муку, так как ее может понадобится больше или меньше.
ШАГ 5
Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть густое, но текучее.
ШАГ 6
Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Творог лучше берите жирностью от 5% и выше. Творог нужен не сухой и не комковатый. Чем жирнее творог, тем вкуснее будет начинка. Я использовала творог в брикетах. Его не нужно дополнительно разминать или протирать через сито.Ванильный сахар можете заменить на щепотку ванилина.
ШАГ 7
Цукаты мелко порежьте ножом. У меня ассорти из цукатов. По желанию можете их совсем не добавлять.
ШАГ 8
В миску выложите творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Миксером взбейте массу до однородности.Если у вас творог суховатый, с жесткими крупинками, лучше вместо миксера взбить все в стационарном блендере.
ШАГ 9
Вмешайте в творожную массу цукаты. Творожная начинка должна получиться не текучая, более плотной консистенции, чем тесто.
ШАГ 10
Форму диаметром 22-24 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте в форму тесто и разровняйте. В центр аккуратно выложите творожную начинку.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 55-60 минут.Приятного аппетита!