Tarta de queso perezosa con requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de queso perezosa con requesón? ¡Muy rapido! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Empieza con la masa. Utilice harina premium. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coger 5 trozos. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma ligera y esponjosa. La masa debe aumentar de volumen de 3 a 4 veces y aclararse.

3. PASO 3

   

   Agrega la crema agria a temperatura ambiente y vuelve a batir. Es mejor tomar crema agria con un contenido de grasa del 15% o más.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal y vuelve a batir la mezcla hasta que quede suave. No te apresures a añadir toda la harina de una vez, ya que puede que necesites más o menos.

5. PASO 5

   

   Concéntrate en la consistencia de la masa. Debe quedar espeso, pero fluido.

6. PASO 6

   

   Ahora prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Es mejor tomar requesón con un contenido de grasa del 5% o más. El requesón no debe quedar seco ni con grumos. Cuanto más graso sea el requesón, más sabroso quedará el relleno. Usé requesón en briquetas. No es necesario amasarlo más ni pasarlo por un colador. Puedes sustituir el azúcar de vainilla por una pizca de vainillina.

7. PASO 7

   

   Picar finamente las frutas confitadas con un cuchillo. Tengo un surtido de frutas confitadas. Si lo desea, puede omitirlos por completo.

8. PASO 8

   

   Coloque en un bol el requesón, el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Con una batidora, bata la mezcla hasta que quede suave. Si su requesón está seco, con granos duros, es mejor batir todo en una licuadora estacionaria en lugar de en una batidora.

9. PASO 9

   

   Agrega las frutas confitadas a la masa de cuajada. El relleno de cuajada debe quedar fluido y tener una consistencia más densa que la masa.

10. PASO 10

    

    Cubrir un molde de 22-24 cm de diámetro con pergamino y engrasar con aceite. Vierte la masa en el molde y alísala. Coloca con cuidado el relleno de cuajada en el centro. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 55-60 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

OLÍCHKA

17.09.2023

4.6

Gracias por la receta práctica. Mi receta favorita es la tarta de queso real.