Georgischer Fladenbrot-Kubdari mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Hefe in warmer Milch mit Zucker (1 TL) auflösen, aufschäumen lassen. Mehl und Salz auf einen Haufen sieben, eine Mulde formen, die Hefemischung hineingießen, Matsoni und zerlassene Butter dazugeben, das Ei unterrühren und mit dem Kneten des Teigs beginnen.

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie beim Kneten Pflanzenöl zum Teig hinzu. Sie können mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben. An einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. In dieser Zeit einmal durchkneten.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stücke schneiden, Schmalz und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Gut vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen, die restlichen Gewürze und Adjika hinzufügen, alles mit den Händen vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett in gleich große Stücke (je ca. 200 g) teilen und zu kleinen runden Kuchen ausrollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kuchens – so viel, dass die Fleischstücke in einer Schicht liegen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Ränder des Fladenbrots zusammenlegen, zusammendrücken, mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und in der Mitte ein Loch in die obere Schicht stechen.

6. SCHRITT 6

   

   Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 Grad etwa 20 Minuten backen. Wenn die Kruste gebräunt ist, legen Sie den fertigen Kubdari auf ein Leinentuch, bestreichen Sie ihn mit zerlassener Butter und decken Sie ihn ab. Unser Kubdari muss etwa 15 Minuten „ruhen“ und los geht’s … Yum-Yam!

7. SCHRITT 7

   

   Wir essen gerne!

Kommentare zum Rezept

Arsika

17.08.2023

4.6

Es ist sehr lecker, aber richtiges Kubdari ist so

Tatiana

17.08.2023

4.8

Ich habe das Wort „MAZONI“ gesehen und sofort an Ihr Rezept gedacht, was bedeutet, dass es köstlich und interessant ist (natürlich ist es interessant ... 18 ... Zutaten). Ich war auch mit „HOLE“ zufrieden, es ist so verspielt! HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!!! (und siehe E-Mail)

Tatiana

17.08.2023

4.9

Denken. dass es sehr lecker ist

Kassandra 52

17.08.2023

4.7

Oh, wie lecker es aussieht, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Ich muss kochen, sonst kann ich nicht ruhig schlafen. :) Wenn ich Zeit habe, mache ich ein Foto.