Gruziński podpłomyk kubdari z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem (1 łyżeczka), pozostawić do spienienia. Na kupę przesiać mąkę i sól, zrobić dołek, wlać mieszaninę drożdży, dodać matsoni i roztopione masło, wbić jajko i zacząć wyrabiać ciasto.

2. KROK 2

   

   Podczas ugniatania dodawaj do ciasta olej roślinny. Można dodać więcej mąki. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2 godziny. W tym czasie raz zagnieść.

3. KROK 3

   

   Mięso pokroić ostrym nożem na bardzo małe kawałki, smalec i cebulę w drobną kostkę, czosnek w plasterki. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz, dodaj resztę przypraw i adjika, wymieszaj wszystko rękami i odstaw na 30 minut.

4. KROK 4

   

   Na stolnicy posypanej mąką podzielić ciasto na równe części - po około 200 g, rozwałkować na małe okrągłe placuszki. Na środek każdego ciasta nakładamy nadzienie – tyle, aby kawałki mięsa leżały w jednej warstwie.

5. KROK 5

   

   Złączyć brzegi placka, zsunąć, ułożyć na blasze łączeniem do dołu i w górnej warstwie przebić dziurkę pośrodku.

6. KROK 6

   

   Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni, około 20 minut. Gdy skórka się zarumieni, gotowe kubdari połóż na lnianym ręczniku, posmaruj roztopionym masłem i przykryj. Nasz kubdari musi „odpocząć” około 15 minut i zaczynamy… Mniam!

7. KROK 7

   

   Jemy z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Arsika

17.08.2023

4.6

Jest bardzo smaczne, ale właściwe kubdari jest takie

Tatiana

17.08.2023

4.8

Zobaczyłam słowo „MAZONI” i od razu pomyślałam o Twoim przepisie, co oznacza, że ​​jest pyszny i ciekawy (oczywiście ciekawy... 18... składników). „HOLE” też mnie zachwyciło, jest bardzo zabawne! GRATULUJEMY!!!(i zobacz e-mail)

Tatiana

17.08.2023

4.9

Myśleć. że jest bardzo smaczny

Kasandra 52

17.08.2023

4.7

Och, jak to smakowicie wygląda, aż ślinka cieknie! Będę musiała gotować, bo inaczej nie będę mogła spać spokojnie. :) Jeśli będę miał czas, zrobię zdjęcie.