肉入りグルジア風フラットブレッド クブダリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   砂糖（小さじ1）を加えた温かい牛乳にイーストを溶かし、泡立てます。小麦粉と塩を山盛りにふるいにかけ、くぼみを作り、イースト混合物を注ぎ、マトーニと溶かしバターを加え、卵を入れて混ぜ、生地をこね始めます。

2. ステップ 2

   

   こねながら、植物油を生地に加えます。さらに小麦粉を追加することもできます。生地は柔らかく、弾力があり、手にベタつかないものでなければなりません。暖かい場所で2時間発酵させます。この間に一度捏ねます。

3. ステップ 3

   

   肉を鋭いナイフで非常に細かく切り、ラードと玉ねぎを小さな立方体に、ニンニクをスライスします。よく混ぜ、塩、コショウを加え、残りのスパイスとアジカを加え、すべてを手で混ぜ、30分間放置します。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をまぶした台の上で、生地を均等な部分（それぞれ約200 g）に分割し、小さな丸いケーキに丸めます。肉片が一層になるように、各ケーキの中央に詰め物を置きます。

5. ステップ 5

   

   フラットブレッドの端を集めてつまみ、縫い目を下にしてベーキングシートの上に置き、最上層の中央に穴を開けます。

6. ステップ 6

   

   180～200度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。生地に焼き色がついたら、出来上がったクブダリをリネンタオルの上に置き、溶かしバターを刷毛で塗り、蓋をします。私たちのクブダリは約 15 分間「休憩」し、始めましょう... ヤムヤム!

7. ステップ 7

   

   喜んで食べます！

レシピへのコメント

アルシカ

17.08.2023

4.6

とても美味しいですが、正式なクブダリはこんな感じです

タチアナ

17.08.2023

4.8

「MAZONI」という文字を見てすぐにレシピが思い浮かびました、美味しそうで面白いですね（もちろん面白いです…18..材料） 「HOLE」も遊び心がありとても気に入りました！おめでとうございます!!!(メールもご覧ください)

タチアナ

17.08.2023

4.9

考える。とてもおいしいということ

カサンドラ 52

17.08.2023

4.7

ああ、なんて美味しそうなのでしょう、よだれが出てきそうです！料理をしなければ、そうしないと安らかに眠れません。 :) 時間があれば、写真を撮ります。