Kubdari de pan plano georgiano con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Disuelva la levadura en leche tibia con azúcar (1 cucharadita), déjela espumar. Tamizar la harina y la sal en un montón, hacer un hueco, verter la mezcla de levadura, añadir el matsoni y la mantequilla derretida, batir el huevo y empezar a amasar la masa.

2. PASO 2

   

   Mientras amasas, agrega aceite vegetal a la masa. Puedes agregar más harina. La masa debe quedar suave, elástica y no pegajosa para las manos. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, amase una vez.

3. PASO 3

   

   Cortar la carne en trozos muy pequeños con un cuchillo afilado, la manteca y la cebolla en cubos pequeños, el ajo en rodajas. Mezclar bien, salpimentar, agregar el resto de las especias y la adjika, mezclar todo con las manos y dejar actuar 30 minutos.

4. PASO 4

   

   En una tabla espolvoreada con harina, divida la masa en trozos iguales, de unos 200 g cada uno, y enrolle en pequeñas tortas redondas. Coloque el relleno en el medio de cada pastel, lo suficiente como para que los trozos de carne queden en una capa.

5. PASO 5

   

   Junte los bordes del pan plano, pellizque, colóquelo en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo y haga un agujero en el centro de la capa superior.

6. PASO 6

   

   Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados, unos 20 minutos. Cuando la corteza esté dorada, coloque el kubdari terminado sobre una toalla de lino, unte con mantequilla derretida y cubra. Nuestro kubdari debe “reposar” unos 15 minutos y comencemos… ¡Yum-Yam!

7. PASO 7

   

   ¡Comemos con gusto!

Comentarios sobre la receta.

arsika

17.08.2023

4.6

Es muy sabroso, pero el kubdari adecuado es así.

tatiana

17.08.2023

4.8

Vi la palabra “MAZONI” e inmediatamente pensé en tu receta, lo que significa que es deliciosa e interesante (por supuesto que es interesante... 18...ingredientes). También me gustó “HOLE”, ¡es muy divertido! ¡¡¡FELICIDADES!!!(y ver correo electrónico)

tatiana

17.08.2023

4.9

Pensar. que es muy sabroso

casandra 52

17.08.2023

4.7

¡Ay que rica se ve, se me hace la boca agua! Tendré que cocinar, de lo contrario no podré dormir tranquilo. :) Si tengo tiempo, le haré una foto.