Gebratene Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Gurken? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Ich empfehle frische Gurken mit dünner und nicht bitterer Schale. Gurken und Kräuter waschen und mit Papiertüchern trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Gurken wie auf dem Foto in nicht sehr dicke Scheiben. Ich schäle keine Gurken. Wenn es zu hart oder bitter ist, können Sie es abschneiden. Achten Sie aber darauf, dass die Scheiben danach nicht auseinanderfallen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Scheiben in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen. Nehmen Sie nicht viel Salz, nur ein paar Prisen. Alles sorgfältig vermischen und 20-30 Minuten so stehen lassen. Salz entzieht dem Gemüse überschüssige Feuchtigkeit, was das Braten beeinträchtigt.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt ein paar Knoblauchzehen schälen, abspülen und der Länge nach in 4-6 Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig aus den Gurken (damit die Scheiben nicht zerbrechen) und trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern ab.

6. SCHRITT 6

   

   Gurkenscheiben in Maisstärke einweichen. Wenn Sie möchten, können Sie Kartoffelstärke verwenden oder diesen Schritt ganz überspringen. Aber wie die Praxis gezeigt hat, wird das Gericht mit Stärke interessanter.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzen- oder Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen (ich habe mehr verwendet als im Rezept angegeben). Schicken Sie den Knoblauch zum Braten. Sobald der Knoblauch eine leicht goldene Farbe annimmt, fischen Sie ihn mit einer Gabel oder einem Teelöffel aus der Pfanne und geben Sie ihn in ein separates kleines Gefäß. Das Öl ist mit Knoblaucharoma gesättigt, Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren.

8. SCHRITT 8

   

   Die Gurken in die Pfanne geben. Bei starker Hitze goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Dann jede Scheibe umdrehen und braten lassen, bis sie fertig ist.

10. SCHRITT 10

    

    Sojasauce in die Pfanne gießen. Meine Soße ist sehr salzig, deshalb habe ich nur etwa einen Esslöffel hinzugefügt. Mit Sesamkörnern bestreuen und umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes fügen Sie nach Belieben Chili hinzu und passen die Menge Ihrem Geschmack an, je nachdem, wie scharf das Gericht am Ende sein soll. Auf dem Herd stehen lassen, bis die Sauce den gewünschten Grad erreicht hat. Den abgekühlten Knoblauch fein hacken und zu den Gurken geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Gurken mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen. Ideal sind Dill oder junge Frühlingszwiebeln.

13. SCHRITT 13

    

    Fertig, servierfertig!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.12.2023

4.8

Und ich habe ein neues Experiment mit Gurken, dieses Mal habe ich sie gebraten) Mein Mann ist nicht mehr überrascht, wenn ich ihm so etwas zum Abendessen serviere. Als ich das Rezept und seine Beschreibung las, wurde mir sofort klar, dass es köstlich sein würde, sodass ich nicht einmal an seinem Erfolg zweifelte. Wie der Autor empfiehlt, habe ich die Gurken geschnitten, Salz hinzugefügt und eine Weile stehen gelassen, um die Flüssigkeit freizusetzen. Es gab viel Saft, ich habe die Gurken mit Papierservietten abgetupft. Anschließend in Kartoffelstärke wälzen und frittieren. Zuerst habe ich mich gefragt, warum Stärke und nicht Mehl. Dabei wurde mir klar, dass das Mehl in der Pfanne einfach anbrennen würde, die Stärke jedoch überhaupt nicht. Gebratene Gurken mit Sojasauce beträufeln und mit Sesam, Pfeffer und Paprika bestreuen. Es ist einfach unglaublich lecker geworden! Gurken sind Zucchini sehr ähnlich, man erkennt den Unterschied nicht sofort. Die Außenseite ist knusprig und die Innenseite besteht aus dichten Gurken. Zusammen mit Gewürzen und Sojasauce ist es der absolute Hammer! Denjenigen, die kochen, würde ich raten, die Gurken nicht zu stark zu salzen, sonst könnte es zu viel Salz geben, denn auch Sojasauce enthält ziemlich viel Salz. Ich habe eine Prise für zwei mittelgroße Gurken genommen.

stanik-77

09.12.2023

5

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

Julia

09.12.2023

4.8

OOO! Sieht so lecker aus. Ich habe noch nie gebratene Gurken gegessen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Und es scheint nicht sehr schwierig zu sein. Jeder in der Familie pflückt Gurken, aber wir haben diese noch nicht gegessen. Lass es uns reparieren!

Verunya

09.12.2023

4.8

Vielen Dank! Sehr ungewöhnlich, ich werde es versuchen...

Tatjana EAO

09.12.2023

4.9

Und ich habe es versucht! Interessanter Geschmack.

echeva

09.12.2023

4.7

cooles Rezept! Machen Sie sich mit Dankbarkeit an die Arbeit!

Oksana Elfimova

09.12.2023

4.6

Ich muss diese Option ausprobieren. Im Sommer brate ich oft Gurken, ich schneide sie einfach in Ringe, brate sie an und dann mit Mayonnaise und Knoblauch (jeder denkt, es seien Zucchini) ist der Geschmack kaum zu unterscheiden