튀긴 오이

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   오이를 튀기는 방법? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 껍질이 얇고 쓴 맛이 없는 신선한 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 오이와 허브를 씻고 종이 타월로 말리세요.

2. 단계 2

   

   사진과 같이 오이를 너무 두껍지 않은 조각으로 자릅니다. 나는 오이 껍질을 벗기지 않습니다. 너무 딱딱하거나 쓴맛이 나면 잘라도 됩니다. 하지만 이후에 조각이 떨어져 나가지 않도록 주의하세요.

3. 단계 3

   

   조각을 소쿠리에 넣고 소금을 뿌린다. 소금은 많이 넣지 말고 한두 꼬집만 섭취하세요. 모든 것을 잘 섞어서 20~30분 동안 그대로 두세요. 소금은 야채에서 과도한 수분을 빼내어 튀김을 방해합니다.

4. 단계 4

   

   이때 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 헹구고 세로로 4-6 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   오이의 과도한 수분을 조심스럽게 짜내고(조각이 깨지지 않도록) 종이 타월로 완전히 말립니다.

6. 단계 6

   

   옥수수 전분에 오이 조각을 준설합니다. 원한다면 감자 전분을 사용하거나 이 단계를 완전히 건너뛸 수 있습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 전분을 사용하면 요리가 더 흥미로워집니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름이나 올리브유를 데우세요. (레시피에 표시된 것보다 더 많이 사용했습니다.) 마늘을 보내서 볶습니다. 마늘이 약간 황금색을 띠면 포크나 티스푼을 사용해 팬에서 꺼내어 별도의 작은 용기에 담습니다. 오일은 마늘 향으로 포화되어 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   오이를 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 각 조각을 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다.

10. 단계 10

    

    팬에 간장을 붓습니다. 제 소스는 너무 짠 편이라 한 스푼 정도만 넣었어요. 참깨를 뿌리고 저어주세요.

11. 단계 11

    

    다음으로, 원하는 경우 칠리 페퍼를 추가하고, 요리의 마지막에 원하는 매운 정도에 따라 입맛에 맞게 양을 조절하세요. 소스가 원하는 정도로 줄어들 때까지 스토브에 그대로 두세요. 식힌 마늘을 잘게 자르고 오이에 넣습니다.

12. 단계 12

    

    완성 된 오이에 신선하고 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 딜이나 어린 파가 이상적입니다.

13. 단계 13

    

    완료되었습니다. 봉사할 준비가 되었습니다!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

09.12.2023

4.8

그리고 저는 오이에 대한 새로운 실험을 했습니다. 이번에는 오이를 튀겼습니다.) 남편은 제가 저녁 식사로 이런 것을 내놓을 때 더 이상 놀라지 않습니다. 레시피와 설명을 읽고 바로 맛있을 거라는 생각이 들어서 성공을 의심하지도 않았습니다. 저자의 조언대로 오이를 자르고 소금을 넣고 잠시 방치해 액을 흘렸습니다. 주스가 많아서 종이 냅킨으로 오이를 닦아 냈습니다. 그런 다음 감자전분에 굴려 볶았습니다. 처음에는 왜 밀가루가 아닌 전분인지 궁금했습니다. 그 과정에서 저는 팬 안에서 밀가루는 그냥 타버리고 전분은 전혀 타지 않는다는 걸 깨달았습니다. 튀긴 오이에 간장을 뿌리고 참깨, 후추, 파프리카를 뿌립니다. 정말 놀랍도록 맛있었습니다! 오이는 호박과 매우 유사하여 차이점을 바로 알 수 없습니다. 겉은 바삭하고 속은 오이가 촘촘하게 들어있습니다. 향신료와 간장과 함께라면 절대 불입니다! 요리를 하시는 분들은 오이에 소금을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 간장에도 소금이 꽤 많이 들어있기 때문에 소금을 너무 많이 넣을 수 있습니다. 나는 중간 크기의 오이 두 개에 한 꼬 집을 먹었습니다.

스타닉-77

09.12.2023

5

조리법은 훌륭하지만 우리 가족은 조금 다르게 좋아합니다. 그런데 레시피는 여기 있습니다

줄리아

09.12.2023

4.8

오오오! 정말 맛있어 보이네요. 저는 오이튀김을 먹어본 적이 없어요. 꼭 시도해 보겠습니다. 그리고 별로 어렵지도 않은 것 같아요. 온 가족이 모두 오이를 따는데 우리는 이걸 먹어본 적이 없어요. 고치자!

베루냐

09.12.2023

4.8

정말 감사합니다! 아주 특이한데요, 한번 시도해 보겠습니다...

타티아나 EAO

09.12.2023

4.9

그리고 나는 그것을 시도했다! 흥미로운 맛.

에체바

09.12.2023

4.7

멋진 레시피! 감사하는 마음으로 일하십시오!

옥사나 엘피모바

09.12.2023

4.6

이 옵션을 시도해 봐야겠습니다. 여름에는 오이를 자주 튀기고 고리 모양으로 자르고 볶은 다음 마요네즈와 마늘을 곁들입니다. 모두가 호박이라고 생각합니다.) 맛은 거의 구별 할 수 없습니다.