Pepinos fritos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pepinos? Prepara todos los productos indicados en la receta. Recomiendo tomar pepinos frescos, de piel fina y no amarga. Lave los pepinos y las hierbas y séquelos con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Corta los pepinos en rodajas no muy gruesas, como en la foto. No pelo pepinos. Si está demasiado duro o amargo, puedes cortarlo. Pero asegúrese de que las rodajas no se deshagan después de esto.

3. PASO 3

   

   Coloca las rodajas en un colador y espolvorea con sal. No le eches mucha sal, sólo un par de pizcas. Mezclar todo con cuidado y dejar así durante 20-30 minutos. La sal extraerá el exceso de humedad de la verdura, lo que interferirá con la fritura.

4. PASO 4

   

   En este momento, pelar un par de dientes de ajo, enjuagar y cortar a lo largo en 4-6 trozos.

5. PASO 5

   

   Exprima con cuidado el exceso de humedad de los pepinos (para no romper las rodajas) y séquelos bien con toallas de papel.

6. PASO 6

   

   Reboza las rodajas de pepino en maicena. Si lo deseas, puedes utilizar fécula de patata o saltarte este paso por completo. Pero como ha demostrado la práctica, con almidón el plato resulta más interesante.

7. PASO 7

   

   Calentar en una sartén aceite vegetal o de oliva (yo usé más del indicado en la receta). Enviar el ajo a sofreír. Tan pronto como el ajo adquiera un tono ligeramente dorado, sácalo de la sartén con un tenedor o una cucharadita y colócalo en un recipiente pequeño aparte. El aceite está saturado con aroma a ajo, puedes pasar al siguiente paso.

8. PASO 8

   

   Coloca los pepinos en la sartén. Fríelos a fuego alto hasta que estén dorados.

9. PASO 9

   

   Luego voltea cada rebanada y déjala sofreír hasta que esté cocida.

10. PASO 10

    

    Vierta la salsa de soja en la sartén. Mi salsa es muy salada, así que solo agregué una cucharada. Espolvorea con semillas de sésamo y revuelve.

11. PASO 11

    

    A continuación, añade ají si lo deseas, ajusta la cantidad a tu gusto dependiendo de lo picante que quieras que quede el plato al final. Dejar al fuego hasta que la salsa se haya reducido al grado deseado. Pica finamente el ajo enfriado y agrégalo a los pepinos.

12. PASO 12

    

    Espolvorea los pepinos terminados con hierbas frescas finamente picadas. Lo ideal es el eneldo o las cebolletas tiernas.

13. PASO 13

    

    ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta.

natalia

09.12.2023

4.8

Y tengo un nuevo experimento con pepinos, esta vez los frí) Mi marido ya no se sorprende cuando le sirvo algo así para cenar. Al leer la receta y su descripción, inmediatamente me di cuenta de que estaría deliciosa, así que ni siquiera dudé de su éxito. Como aconseja el autor, corté los pepinos, les agregué sal y los dejé un rato para que suelte el líquido. Había mucho jugo, sequé los pepinos con servilletas de papel. Luego lo enrollamos en fécula de patata y lo freímos. Al principio me pregunté por qué se utiliza almidón y no harina. En el proceso, me di cuenta de que la harina simplemente se quemaría en la sartén y el almidón no se quemaría en absoluto. Rocíe los pepinos fritos con salsa de soja y espolvoree con semillas de sésamo, pimienta y pimentón. ¡Resultó simplemente increíblemente delicioso! Los pepinos son muy similares a los calabacines, no se nota la diferencia de inmediato. El exterior es crujiente y el interior son pepinos densos. ¡Junto con especias y salsa de soja es absolutamente fuego! Para aquellos que van a cocinar, les aconsejo que no salan demasiado los pepinos, de lo contrario pueden exagerar con la sal, porque la salsa de soja también contiene bastante sal. Tomé una pizca por dos pepinos medianos.

stanik-77

09.12.2023

5

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.

Julia

09.12.2023

4.8

¡OOO! Se ve tan delicioso. Nunca he comido pepinos fritos. Definitivamente lo intentaré. Y no parece muy difícil. Todos en la familia recogen pepinos, pero no los hemos comido. ¡arreglemoslo!

Verunya

09.12.2023

4.8

¡Muchas gracias! Muy inusual, lo probaré...

Tatiana EAO

09.12.2023

4.9

¡Y lo probé! Sabor interesante.

echeva

09.12.2023

4.7

receta genial! ¡Ponte a trabajar con gratitud!

Oksana Elfimova

09.12.2023

4.6

Tendré que probar esta opción. En el verano suelo freír pepinos, simplemente los corto en aros, los frito y luego con mayonesa y ajo (todos piensan que son calabacines) el sabor es casi indistinguible