Concombres frits

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire les concombres ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Je recommande de prendre des concombres frais, à la peau fine et non amère. Lavez les concombres et les herbes et séchez-les avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les concombres en tranches peu épaisses, comme sur la photo. Je n'épluche pas les concombres. S'il est trop dur ou amer, vous pouvez le couper. Mais assurez-vous que les tranches ne se désagrègent pas après cela.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les tranches dans une passoire et saupoudrer de sel. Ne prenez pas beaucoup de sel, juste quelques pincées. Mélangez le tout soigneusement et laissez-le ainsi pendant 20 à 30 minutes. Le sel éliminera l'excès d'humidité du légume, ce qui interférera avec la friture.

4. ÉTAPE 4

   

   À ce moment-là, épluchez quelques gousses d'ail, rincez-les et coupez-les en 4 à 6 morceaux dans le sens de la longueur.

5. ÉTAPE 5

   

   Essorez soigneusement l'excès d'humidité des concombres (afin de ne pas casser les tranches) et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.

6. ÉTAPE 6

   

   Draguez les tranches de concombre dans la fécule de maïs. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou sauter complètement cette étape. Mais comme la pratique l'a montré, avec l'amidon, le plat s'avère plus intéressant.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer de l'huile végétale ou d'olive dans une poêle (j'en ai mis plus que ce qui est indiqué dans la recette). Envoyez l'ail frire. Dès que l'ail acquiert une teinte légèrement dorée, sortez-le de la poêle à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère à café et placez-le dans un petit récipient séparé. L'huile est saturée d'arôme d'ail, vous pouvez passer à l'étape suivante.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez les concombres dans la poêle. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez ensuite chaque tranche et laissez frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la sauce soja dans la poêle. Ma sauce est très salée, je n'en ai donc ajouté qu'environ une cuillère à soupe. Saupoudrer de graines de sésame et remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite du piment si vous le souhaitez, ajustez la quantité à votre goût en fonction du degré de piquant que vous souhaitez que le plat soit à la fin. Laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce ait réduit au degré souhaité. Hachez finement l'ail refroidi et ajoutez-le aux concombres.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer les concombres finis d'herbes fraîches finement hachées. L'aneth ou les jeunes oignons verts sont idéaux.

13. ÉTAPE 13

    

    C'est fait, prêt à servir !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

09.12.2023

4.8

Et j'ai une nouvelle expérience avec les concombres, cette fois je les ai frits) Mon mari n'est plus surpris quand je lui sers quelque chose comme ça pour le dîner. En lisant la recette et sa description, j’ai tout de suite compris que ce serait délicieux, donc je n’ai même pas douté de son succès. Comme le conseille l'auteur, j'ai coupé les concombres, ajouté du sel et laissé un moment pour libérer le liquide. Il y avait beaucoup de jus, j'ai épongé les concombres avec des serviettes en papier. Ensuite, je l'ai roulé dans de la fécule de pomme de terre et je l'ai frit. Au début, je me suis demandé pourquoi de la fécule et pas de la farine. Au cours du processus, j'ai réalisé que la farine brûlerait simplement dans la poêle et que l'amidon ne brûlerait pas du tout. Arrosez les concombres frits de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame, de poivre et de paprika. Cela s'est avéré tout simplement incroyablement délicieux ! Les concombres ressemblent beaucoup aux courgettes, on ne peut pas faire la différence tout de suite. L'extérieur est croustillant et l'intérieur est constitué de concombres denses. Avec les épices et la sauce soja, c'est absolument du feu ! Pour ceux qui cuisineront, je vous conseille de ne pas trop saler les concombres, sinon vous risquez d'en abuser, car la sauce soja contient aussi pas mal de sel. J'en ai pris une pincée pour deux concombres moyens.

stanik-77

09.12.2023

5

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Julie

09.12.2023

4.8

OOO ! Ça a l'air si délicieux. Je n'ai jamais mangé de concombres frits. Je vais certainement l'essayer. Et cela ne semble pas très difficile. Tous les membres de la famille cueillent des concombres, mais nous ne les avons pas mangés. réparons-le !

Vérounya

09.12.2023

4.8

Merci beaucoup! Très inhabituel, je vais l'essayer...

Tatiana EAO

09.12.2023

4.9

Et je l'ai essayé ! Goût intéressant.

Écheva

09.12.2023

4.7

chouette recette ! Mettez-vous au travail avec gratitude !

Oksana Elfimova

09.12.2023

4.6

Je vais devoir essayer cette option. En été, je fais souvent frire des concombres, je les coupe simplement en rondelles, je les fais frire, puis avec de la mayonnaise et de l'ail - tout le monde pense que ce sont des courgettes) le goût est presque impossible à distinguer