Smażone ogórki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć ogórki? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Polecam brać świeże ogórki, z cienką i nie gorzką skórką. Ogórki i zioła umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.

2. KROK 2

   

   Ogórki pokroić w niezbyt grube plasterki, jak na zdjęciu. Nie obieram ogórków. Jeśli jest zbyt twardy lub gorzki, można go odciąć. Ale upewnij się, że plasterki się po tym nie rozpadną.

3. KROK 3

   

   Połóż plastry na durszlaku i posyp solą. Nie bierz dużo soli, tylko kilka szczypt. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw tak na 20-30 minut. Sól wyciągnie z warzywa nadmiar wilgoci, co będzie przeszkadzać w smażeniu.

4. KROK 4

   

   W tym czasie obierz kilka ząbków czosnku, opłucz i pokrój wzdłuż na 4-6 kawałków.

5. KROK 5

   

   Ostrożnie odciśnij nadmiar wilgoci z ogórków (aby nie połamać plastrów) i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami.

6. KROK 6

   

   Obtocz plasterki ogórka w skrobi kukurydzianej. Jeśli chcesz, możesz użyć skrobi ziemniaczanej lub całkowicie pominąć ten krok. Ale jak pokazała praktyka, ze skrobią danie okazuje się bardziej interesujące.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej oliwę roślinną lub oliwę z oliwek (ja dałam więcej niż podano w przepisie). Wyślij czosnek do smażenia. Gdy czosnek nabierze lekko złocistego odcienia, wyłów go z patelni za pomocą widelca lub łyżeczki i przełóż do osobnego małego pojemnika. Olej jest nasycony aromatem czosnku, możesz przejść do następnego kroku.

8. KROK 8

   

   Ogórki włóż na patelnię. Smażyć je na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Następnie obróć każdy plasterek i pozostaw do smażenia, aż będzie gotowy.

10. KROK 10

    

    Na patelnię wlać sos sojowy. Mój sos jest bardzo słony, więc dodałem tylko około łyżki. Posypać nasionami sezamu i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Następnie dodajemy papryczkę chili według uznania, ilość dostosowujemy do własnych upodobań w zależności od tego jak pikantne ma być finalnie danie. Pozostaw na kuchence, aż sos zredukuje się do pożądanego stopnia. Ostudzony czosnek drobno siekamy i dodajemy do ogórków.

12. KROK 12

    

    Gotowe ogórki posyp świeżymi, drobno posiekanymi ziołami. Idealny jest koperek lub zielona młoda cebula.

13. KROK 13

    

    Gotowe, gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.12.2023

4.8

A ja mam nowy eksperyment z ogórkami, tym razem je usmażyłam) Mój mąż już się nie dziwi, gdy podaję mu coś takiego na obiad. Czytając przepis i jego opis od razu wiedziałam, że będzie pyszne, więc nawet nie wątpiłam w jego powodzenie. Zgodnie z radą autora ogórki pokroiłam, dodałam soli i odstawiłam na chwilę, żeby puściły płyn. Soku było dużo, ogórki wytarłam papierowymi serwetkami. Następnie obtaczamy go w skrobi ziemniaczanej i smażymy. Na początku zastanawiałam się, dlaczego skrobia, a nie mąka. W trakcie zdałem sobie sprawę, że mąka po prostu spaliłaby się na patelni, a skrobia w ogóle się nie paliła. Smażone ogórki polej sosem sojowym i posyp sezamem, pieprzem i papryką. Okazało się po prostu niesamowicie pyszne! Ogórki są bardzo podobne do cukinii, nie można od razu odróżnić. Z zewnątrz jest chrupiący, a w środku gęste ogórki. W połączeniu z przyprawami i sosem sojowym to po prostu ogień! Tym, którzy będą gotować, radzę nie przesolić ogórków, w przeciwnym razie można przesadzić z solą, bo sos sojowy też zawiera sporo soli. Wzięłam jedną szczyptę na dwa średnie ogórki.

stanik-77

09.12.2023

5

Przepis jest wspaniały, ale moja rodzina uwielbia go trochę inaczej. A tak przy okazji, oto przepis

Julia

09.12.2023

4.8

OOO! Wygląda tak smakowicie. Nigdy nie jadłam smażonych ogórków. Na pewno spróbuję. I nie wydaje się to bardzo trudne. Wszyscy w rodzinie zbierają ogórki, ale my ich nie jedliśmy. naprawmy to!

Werunia

09.12.2023

4.8

Wielkie dzięki! Bardzo nietypowe, spróbuję...

Tatiana EAO

09.12.2023

4.9

I próbowałem! Ciekawy smak.

echewa

09.12.2023

4.7

fajny przepis! Zabierz się do pracy z wdzięcznością!

Oksana Elfimowa

09.12.2023

4.6

Będę musiał wypróbować tę opcję. Latem często smażę ogórki, po prostu kroję je w krążki, smażę, a potem z majonezem i czosnkiem - wszyscy myślą, że to cukinia) smak jest prawie nie do odróżnienia