Kekse aus Leinsamenmehl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Kekse gemäß der Liste vor. Die Herstellung solcher Kekse ist so einfach, dass selbst die jüngste Hausfrau damit umgehen kann. Und die Zutaten und Zusatzstoffe können je nach Geschmack und Verfügbarkeit verwendet werden. Milch und Pflanzenöl in eine Schüssel geben, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie künstliche Süßstoffe, Honig oder Ahornsirup verwenden, um die Kekse noch gesünder zu machen. Mischen Sie die Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Kekse, die nur aus einem Leinsamenmehl hergestellt werden, haben einen eher spezifischen Geschmack und mögen möglicherweise nicht jeden. Daher ist es ratsam, neben Leinsamenmehl auch ein anderes Mehl zu verwenden, beispielsweise Weizenmehl

3. SCHRITT 3

   

   Damit die Kekse einen angenehm nussigen Geschmack bekommen (und den spezifischen Leingeschmack leicht überdecken) und noch gesünder werden, fügen Sie dem Teig eine Handvoll fein gehackte, vorgewaschene und in der Mikrowelle getrocknete Walnüsse hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Und alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein elastischer, glatter Teig entsteht. Wir formen den Teig zu einer Kugel, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn auf dem Tisch ruhen. Dann rollen wir den Teig zu einer dünnen Schicht aus, die nicht dicker als 0,3 Zentimeter ist. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Glas, um Keksteigstücke auszustechen.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie ein Backblech oder eine Backform mit Pergament ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Keksrohlinge aus. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie die Kekse etwa 25 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kekse vom Backblech nehmen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria1986

08.10.2023

5

Aus irgendeinem Grund gingen meine Kekse nicht auf, sie blieben flach. Aber ich habe die Leinsamen selbst zu Mehl gemahlen, vielleicht ist der Teig deshalb zu ölig geworden. Aber der Geschmack ist natürlich bombastisch, ich habe noch etwas mehr Rosinen hinzugefügt. Und nicht zu süß und nicht langweilig – im Allgemeinen werde ich es wieder machen.