Frittierter Fisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man frittierten Fisch? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können jeden Weißfisch braten. Ich werde Pangasius kochen, aber Sie können ihn problemlos durch Kabeljau, Seelachs oder Seehecht ersetzen. Am besten nehmen Sie Fisch nicht gefroren, sondern einfach gekühlt. Wenn es noch gefroren ist, lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis es vollständig aufgetaut ist.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Milch einfüllen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dadurch wird der Fisch weich und saftig.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den Fisch aus der Milch nehmen und mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Bestreuen Sie jedes Stück mit ein paar Tropfen Zitrone. Es wird den obsessiven Fischgeruch beseitigen.

6. SCHRITT 6

   

   In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen, bis eine leicht schaumige Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Jedes Stück Fisch in Mehl wenden und in Ei tauchen. Sie können dem Mehl auch Salz und Gewürze hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie viel Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie den panierten Fisch hinein. Der Fisch sollte frei im Öl schwimmen. Den Fisch auf jeder Seite 2–3 Minuten frittieren.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn alle Fischstücke eine köstliche goldene Farbe angenommen haben, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Dieser Fisch kann mit jeder Beilage serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

like7

04.08.2023

4.7

Normalerweise brate ich Seehecht, indem ich ihn einfach in Mehl paniere.

Testomanie

04.08.2023

4.6

Seehecht ist eine meiner Lieblingsfischarten. Bevor ich frittierten Seehecht zubereitet habe, habe ich den Fisch wie gewohnt aufgetaut, dann gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und gesalzen und dann alles nach Rezept. Zum Braten habe ich Sonnenblumenöl verwendet. Es ist ein sehr leckerer Fisch geworden!

eeloo4kaa

04.08.2023

5

In der Antike war Seehecht für viele Menschen der erste Fisch auf dem Tisch, und mit dem Preis gab es keine Probleme

Ira

04.08.2023

4.8

Was für eine richtige Entscheidung, unseren Alltag abwechslungsreicher zu gestalten! Sogar in dieser Küche, mit diesem Geschirr. Seehecht ist kein besonders grätenreicher Fisch