Vanillepuddingkohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Es ist besser, kleinen Kohl zu nehmen und die gesamte Gabel zu verwenden, denn zum Einlegen benötigen wir ganze Kohlstücke, die bis zum Stiel geschnitten sind. Wenn der Stiel bitter ist, ist es besser, ihn zu entfernen. Wir waschen das Gemüse gut, entfernen die oberen Blätter des Kohls, schälen die Karotten, Rüben und den Knoblauch.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn wir eine ganze Gabel Kohl nehmen, schneiden wir ihn in zwei Teile und dann jeweils quer in mehrere große Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Karotten können gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden, wodurch die Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch schön wird, und Gemüse – Karotten und Rüben – können auch mit Kohl als Vorspeise serviert werden

4. SCHRITT 4

   

   Wir schneiden auch die Rüben in Scheiben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Knoblauchzehen können ganz belassen oder halbiert werden. Marinade kochen: Wasser in einen Topf gießen, Zucker, Gewürze und Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das Gemüse in einen Behälter, vorzugsweise ein Glas oder eine Emaillepfanne, damit das Gemüse und die Marinade nicht oxidieren, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie es. Die vorbereitete Marinade über das Gemüse gießen. Wir pressen den Kohl mit einer Presse, Sie können ihn mit einer schweren Tasse abdecken und mit einem Deckel daraufdrücken. Lassen Sie die Pfanne stehen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Anschließend für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Dies reicht aus, um den Kohl zu marinieren. Aber je länger es im Kühlschrank bleibt, desto schmackhafter und knuspriger wird es und desto schärfer und reicher ist der Geschmack. Da es lange Zeit nicht verdirbt, können Sie es in Gläser füllen, mit der Marinade übergießen und über den Winter stehen lassen. Sie müssen es jedoch an einem kühlen Ort aufbewahren. Diese Vorspeise wird den Feiertagstisch perfekt ergänzen und dekorieren und den Geschmack des Mittag- oder Abendessens bereichern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

22.09.2023

4.6

Normalerweise wird Kohl in der kalten Jahreszeit eingelegt, aber ich wollte es im Sommer machen. Im Kühlschrank befand sich eine Gabel voll junger, aber harter Kohl. Und die Karotten und Rüben der neuen Ernte warteten darauf, an die Reihe zu kommen. Deshalb habe ich gerne Puddingkohl nach diesem Rezept zubereitet. Ich schneide das gesamte Gemüse mit einem geschweiften Messer, das geht schnell und ist schön zugleich. Ich habe den Kohl nicht in Scheiben gelassen, sondern in Quadrate geschnitten, damit er leichter zu essen ist. Ich habe keine scharfe Paprika als Gewürz hinzugefügt, weil Kinder diese Vorspeise lieben. Aber ich stieß auf Senf- und Korianderbohnen und fügte sie nach und nach hinzu. Ich habe Apfelessig verwendet, der mein Favorit ist. Der Kohl wurde gepresst, bis er vollständig abgekühlt war, und dann wurde der Behälter in den Kühlschrank gestellt. Das zweite Foto zeigt den Kohl, nachdem er abgekühlt ist, er ist schon schön. Und einen Tag später wurde der Snack viel heller! Und gleichzeitig lecker, knusprig, würzig. Dies ist eine tolle Ergänzung zu Kartoffeln in jeder Form)