커스터드 양배추

단계별 준비

요리 시간: 1 날 2 시간

1. 단계 1

   

   작은 양배추를 가져다가 전체 포크를 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 산세를 위해서는 줄기까지 자른 양배추 전체 조각이 필요하기 때문입니다. 줄기가 쓴맛이 나면 제거하는 것이 좋습니다. 야채를 잘 씻고 양배추 윗잎을 제거하고 당근, 사탕무, 마늘을 껍질을 벗기십시오.

2. 단계 2

   

   양배추 한 포크 전체를 가져다가 두 부분으로 자른 다음 각 부분을 십자형으로 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근은 갈거나 얇은 조각으로자를 수 있으므로 전채가 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 야채-당근과 사탕무도 양배추와 함께 전채로 제공 될 수 있습니다. 그들은 또한 절일 것입니다.

4. 단계 4

   

   사탕무도 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   마늘 정향은 통째로 남겨두거나 반으로자를 수 있습니다. 매리 네이드 요리 : 냄비에 물을 붓고 설탕, 향신료, 식초를 넣고 끓입니다.

6. 단계 6

   

   야채와 매리 네이드가 산화되지 않도록 용기, 바람직하게는 유리 병이나 에나멜 팬에 야채를 넣고 소금, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 준비된 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 프레스로 양배추를 누르고 무거운 컵으로 덮고 뚜껑으로 눌러도됩니다. 팬이 실온에서 식을 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   이것은 양배추를 담그기에 충분합니다. 하지만 냉장고에 오래 보관할수록 더 맛있고 바삭해지며 맛이 더 선명하고 풍부해집니다. 오랫동안 상하지 않으므로 유리병에 담아 양념장을 부어서 겨울 동안 놔두어도 되지만 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이 애피타이저는 휴일 테이블을 완벽하게 보완하고 장식하며 점심 또는 저녁 식사의 맛을 풍성하게 해줍니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

22.09.2023

4.6

보통 배추를 추운 계절에 절이는데, 여름에도 해보고 싶었어요. 냉장고에는 어리지만 딱딱한 양배추 한포기가 들어 있었습니다. 그리고 새로운 수확물인 당근과 사탕무가 차례를 기다리고 있었습니다. 그래서이 레시피에 따라 커스터드 양배추를 만들게되어 기뻤습니다. 모든 야채를 둥근 칼로 자르는데 빠르고 아름답습니다. 양배추는 채썰어 두지 않고 먹기 좋게 네모나게 잘라줬어요. 아이들이 좋아하는 전채요리라 고추를 양념으로 넣지 않았어요. 그런데 겨자와 고수풀이 나와서 조금씩 추가했어요. 저는 제가 제일 좋아하는 사과식초를 사용했어요. 양배추가 완전히 식을 때까지 압착한 후 용기를 냉장고에 넣었습니다. 두 번째 사진은 식힌 후의 양배추를 보여 주며 이미 아름답습니다. 그리고 하루가 지나니 간식이 훨씬 더 밝아졌습니다! 동시에 맛있고 바삭하며 매콤합니다. 이것은 어떤 형태로든 감자에 훌륭한 첨가물입니다)