항아리에 담긴 Borschevka

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   항아리에 겨울 동안 호그위드를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오. 주부들은 보르시를 준비하는 데 필요한 시간을 더욱 최소화하기 위해 종종 이러한 준비를 합니다. 신선한 야채를 보관할 식품 저장실이 없다면 겨울철 야채를 준비하는 것도 좋은 방법입니다. 흐르는 물에 붓으로 사탕무를 잘 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 붓으로 당근을 씻은 후 껍질을 벗기고 갈거나 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 푸드 프로세서에 통과시킵니다. 저는 자색 양파를 사용했는데 일반 양파를 사용해도 됩니다.

4. 단계 4

   

   익힌 야채를 냄비에 넣고 식물성 기름과 식초 1/3을 넣고 (조림 중에 사탕무가 색을 유지하려면 식초를 첨가해야 함) 야채와 함께 냄비를 저어주고 불에 올려 놓습니다. 즙이 나오면 물을 넣고 저어주세요. 야채가 바닥까지 타서 요리의 맛을 망치지 않도록 가끔씩 저어 주면서 중불로 약 15 분 동안 끓입니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 씻고 줄기 부착 지점을 제거하고 펄프를 입방체로 자르고 믹서기로 퓌레를 만들거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

6. 단계 6

   

   야채와 함께 팬에 토마토 덩어리, 설탕, 소금, 월계수 잎, 후추 열매를 넣고 저어줍니다. 혼합물을 끓이고 불을 줄이고 약 30 분 동안 약한 불로 끓입니다. 조림이 끝나기 5분 전에 식초를 붓고 혼합물을 다시 끓인 다음 불을 끕니다.

7. 단계 7

   

   그동안 준비를 위해 병을 소독할 수 있습니다. 소다 용액으로 병을 씻고 편리한 방법 중 하나를 사용하여 소독하십시오. 나는 오븐에서 항아리를 소독하는 것을 좋아합니다. 젖은 병을 철망 위에 목이 아래로 향하게 놓고 온도 모드를 150도로 켜고 0.5리터 병을 이 온도에서 약 10분 동안 유지합니다. 뚜껑을 씻고 끓입니다.

8. 단계 8

   

   뜨거운 보르시 드레싱을 멸균 병에 넣습니다. 이러한 준비에는 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 개봉 후 즉시 수프나 기타 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 천으로 덮은 팬에 병(0.5리터)을 넣고 병 걸이에 뜨거운 물을 넣은 후 약 10분간 소독합니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 식혀주세요. 냉각된 작업물을 추운 곳에 보관하십시오.

레시피에 대한 의견

나디니

22.12.2023

4.7

편리한 준비. 이 조리법도 참조하십시오 - 겨울용 보르시 사탕무..

타티아노치카2022

22.12.2023

4.6

나는 겨울 동안 항아리에 담긴 보르시를 만들 계획이었고 웹 사이트에서 레시피를 검색한 후 겨울 동안 항아리에 담긴 보르시를 결정했습니다. 나는 굵은 강판에 사탕무와 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 나는 주스가 돋보일 때까지 야채를 식물성 기름과 식초 1/3로 끓였습니다. 물을 넣고 15분 더 끓입니다. 그런 다음 토마토, 설탕, 소금, 월계수 잎, 통후추를 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 30분 정도 약한 불에 놔뒀다가 마지막에 (조림이 끝나기 5분 전) 남은 식초를 넣었어요. 나는 뜨거운 보르시를 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 끓인 뚜껑으로 말아 올렸습니다. 냄비에 있는 병을 소독하지 않았어요. 작년에 나는 같은 방식으로 (다른 조리법을 사용하여) 보르시를 만들었고 항아리는 잘 보관되어 열리지 않았습니다. 나는 보르시를 맛보고 정말 좋아했습니다. 겨울에는 내가 가장 좋아하는 보르시를 요리할 거예요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!