Gurken mit Zwiebeln und Butter

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter? Bereiten Sie die Zutaten vor. Spülen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Die Gurken in einen tiefen Behälter geben und 3 Stunden ruhen lassen

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Gurken in etwa 0,5 Zentimeter dicke Kreise oder Kreishälften. Legen Sie nun die Gurken in eine tiefe Schüssel und wiegen Sie sie. Vergessen Sie nicht, die Schüssel selbst zuerst separat zu wiegen, um keinen Fehler beim Gewicht des Gemüses zu machen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und in Ringhälften schneiden. Die Zwiebeln zusammen mit den Gurken in einen Behälter geben.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die letzten Herbstgurken für diesen Salat geeignet sind, muss der Dill jung und frisch sein. Aber oft bauen Sommerbewohner und Gärtner im Herbst eine zweite Ernte jungen Dills an. Den Dill waschen, auf einem Papiertuch trocknen und mit einem Messer fein hacken. Auch mit dem Gemüse in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben. Verwenden Sie unbedingt grob gemahlenes Steinsalz, um ein Verderben der Zubereitungen zu vermeiden. Pflanzenöl und Essig dazugeben, den Inhalt der Schüssel vorsichtig vermischen, sodass alle Zutaten mit dem Dressing gesättigt sind. Lassen Sie die Gurken 3 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor. Spülen Sie sie mit Wasser und Soda ab, legen Sie sie mit dem Hals nach unten auf einen Rost in den Ofen und schalten Sie den Ofen auf 150 Grad ein. Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern müssen 15 Minuten lang sterilisiert werden. Deckel waschen, kochen und trocknen. Die Gläser können auf andere übliche Weise sterilisiert werden. Den fertigen Salat noch einmal umrühren. In vorbereitete Gläser füllen, die in der Schüssel verbleibende Marinade so in die Gläser gießen, dass sie den Inhalt der Gläser bedeckt.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Gläser mit Gurken mit Deckeln ab, stellen Sie sie mit einem Handtuch auf den Boden in einen Topf und füllen Sie sie so mit Wasser, dass es die Schultern der Gläser erreicht. Schalten Sie die Hitze ein und sterilisieren Sie es ab dem Moment des Kochens etwa 15 Minuten lang. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf und lassen Sie das Werkstück bei Raumtemperatur abkühlen. Es besteht keine Notwendigkeit, sie in irgendetwas einzuwickeln. Stellen Sie die abgekühlten Gläser in die Speisekammer. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Evgenia

27.12.2023

4.9

Ich kenne das Rezept. Erfolgreiche Vorbereitung. Eingelegte Gurken mit Zwiebeln werden sich im Winter auf jeden Fall als nützlich erweisen.

Lesja

27.12.2023

4.8

Die ganze Familie war von der hervorragenden Gewürzkombination dieser Zubereitung begeistert! Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter sind knusprig und lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!