양파와 버터를 곁들인 오이

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 양파와 버터로 오이를 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 흐르는 물에 오이를 철저히 헹굽니다. 양쪽 끝을 잘라냅니다. 오이를 깊은 용기에 넣고 3시간 동안 그대로 둡니다. 몸을 담가두면 샐러드의 오이가 특히 바삭하고 맛있습니다. 물을 빼고 오이를 다시 헹구고 소쿠리에 넣고 물기를 빼십시오.

2. 단계 2

   

   오이를 약 0.5cm 두께의 원형 또는 반원으로 자릅니다. 이제 오이를 깊은 그릇에 넣고 무게를 잰다. 야채의 무게가 틀리지 않도록 먼저 그릇 자체의 무게를 따로 측정하는 것을 잊지 마십시오.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 반으로 자릅니다. 오이가 담긴 용기에 양파를 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   지난 가을 오이가 이 샐러드에 적합하다면 딜은 젊고 신선해야 합니다. 그러나 종종 여름 거주자와 정원사는 가을에 어린 딜의 두 번째 작물을 재배합니다. 딜을 씻고 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 자릅니다. 또한 야채와 함께 그릇에 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   그릇에 설탕, 소금, 간 후추를 넣습니다. 준비물이 손상되지 않도록 거칠게 갈아서 만든 돌소금을 사용하십시오. 식물성 기름과 식초를 붓고 모든 재료가 드레싱에 흠뻑 젖도록 그릇의 내용물을 조심스럽게 섞습니다. 오이를 실온에서 3시간 동안 재워두세요.

6. 단계 6

   

   그 사이에 항아리를 준비하십시오. 물과 소다로 헹구고 목이 아래로 향하도록 오븐 선반에 놓고 오븐을 150도에서 켭니다. 0.5리터 용량의 병은 15분 동안 소독해야 합니다. 뚜껑을 씻고 끓여서 말리십시오. 병은 다른 일반적인 방법으로 소독할 수 있습니다. 완성된 샐러드를 다시 저어주세요. 준비된 항아리에 넣고, 그릇에 남은 양념장을 항아리에 부어서 항아리의 내용물을 덮습니다.

7. 단계 7

   

   항아리를 뚜껑이 달린 오이로 덮고 바닥에 수건이 달린 냄비에 넣고 항아리의 어깨에 닿도록 물을 채 웁니다. 불을 켜고 끓는 순간부터 약 15분간 소독한다. 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 작업물을 실온에서 식히십시오. 아무것도 포장할 필요가 없습니다. 식힌 항아리를 식품 저장실에 넣으십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥예브게니아

27.12.2023

4.9

나는 조리법을 알고 있습니다. 성공적인 준비. 양파를 곁들인 절인 오이는 겨울에 확실히 도움이 될 것입니다.

레샤

27.12.2023

4.8

온 가족이 이 준비에 사용된 향신료의 훌륭한 조합을 좋아했습니다! 겨울용 양파와 버터를 곁들인 오이는 바삭하고 맛있었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!