Gurken mit Aspirin in einem Glas

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gurken mit Aspirin für den Winter im Glas? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und legen Sie sie für mindestens zwei Stunden in Eiswasser. Während Sie mit Gewürzen und Gläsern arbeiten, stellen Sie die Gurken direkt in eine Schüssel mit Wasser im Kühlschrank. Lesen Sie mehr über die Vorbereitungen für den Winter im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Kann über Dampf, im Backofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Ich finde es praktisch, Twist-Gläser in der Mikrowelle zu sterilisieren. Waschen Sie die Gläser zunächst unter fließendem Wasser und Soda. Gießen Sie dann 1,5–2 cm Wasser hinein, stellen Sie die Gläser in die Mikrowelle, stellen Sie die maximale Leistung ein und schalten Sie den Ofen für 3–5 Minuten ein. Lassen Sie anschließend das Wasser ab und stellen Sie die Gläser zum Trocknen umgedreht auf ein sauberes Handtuch.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie Dillschirme auf den Boden steriler Gläser. Die Proportionen sind hier ganz dem Geschmack überlassen. Den Knoblauch schälen und die Zehen halbieren. Gehackter Knoblauch verleiht Gurken seinen Geschmack besser als ganze Zehen. Gehackte Petersilienwurzel und Piment hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie die Gläser mit Gurken.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie die Oberseite der Gurken mit gewaschenen Eichenblättern und Dillschirmen ab.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser. Sie müssen nicht auf das Glas, sondern in die Mitte gießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es zwanzig Minuten lang stehen, um die Gurken aufzuwärmen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie nach dieser Zeit das Wasser aus dem Glas in einen Topf oder Topf. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Drei Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Mahlen Sie das Aspirin in einem Mörser zu einem Pulver. Den Deckel mit kochendem Wasser übergießen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie das Aspirin in ein Glas und füllen Sie es bis zum Hals mit kochender Salzlösung. Machen Sie dasselbe wie beim ersten Mal: ​​Gießen Sie die Salzlake auf die Gurken, nicht auf das Glas. Verschließen Sie das Glas mit einem zuvor mit kochendem Wasser sterilisierten Deckel. Umdrehen und einwickeln. Bewahren Sie die Aspirin-Essiggurken nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Kommentare zum Rezept

Elena Elena

17.09.2023

4.8

Danke für das Rezept, ich werde es ausprobieren. Und ich schließe es so - Gurken in Gläsern ohne Sterilisation.

Corason

17.09.2023

4.9

Interessantes Rezept. Ich verwende Essig, wollte aber versuchen, ihn ohne Essig zu schließen. Nach diesem Rezept habe ich Gurken mit Aspirin für den Winter im Glas zubereitet. Ich habe mich für Gewächshausgurken entschieden, gut, elastisch. Die Enden habe ich abgeschnitten. Ich habe Gewürze in ein Glas gegeben, anstelle von Petersilienwurzeln habe ich Stängel, Schirme und Kräuter sowie Dillschirme gegeben. Nur gab es keine Eichenblätter, ich habe sie durch Johannisbeer-, Himbeer- und Kirschblätter ersetzt. Ich habe die Gurken fest eingepackt, mit kochendem Wasser übergossen und 20 Minuten gewartet, wie der Autor schreibt. Salz zur Marinade geben und aufkochen. Ich habe Aspirin in ein Glas gegeben, die Marinade hineingegossen und es aufgerollt. Ein recht einfaches und schnelles Rezept. Es ist sehr interessant, diese Gurken zu probieren. Sie sollten lecker und knusprig sein. Und ohne einen Tropfen Essig, was wichtig ist. Das ist ein neues Produkt für mich) Danke an den Autor für das Rezept!

Ljudmila

17.09.2023

4.9

Eine sehr praktische Option, aber es ist irgendwie beängstigend, sie beim ersten Mal aufzurollen ... Und was macht Aspirin, wenn bereits Zitronensäure vorhanden ist? Ich denke, dass es nicht notwendig ist, das Glas zu schütteln, da es bis zum Abkühlen immer noch eingewickelt und auf dem Kopf steht. Ich werde trotzdem versuchen, ein 1,5-Liter-Glas zuzubereiten, danke für das Rezept!