Cetrioli con aspirina in un barattolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli con l'aspirina per l'inverno in un barattolo? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare accuratamente i cetrioli sotto acqua corrente, tagliare le estremità su entrambi i lati e metterli in acqua ghiacciata per almeno due ore. Mentre lavori con spezie e barattoli, metti i cetrioli direttamente in una ciotola d'acqua nel frigorifero. Leggi le preparazioni invernali nell'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Si può fare al vapore, nel forno o nel microonde. Trovo comodo sterilizzare i vasetti twist nel microonde. Per prima cosa lavate i vasetti in acqua corrente e bicarbonato. Quindi versateci 1,5-2 cm di acqua, mettete i barattoli nel microonde, impostate la potenza massima e accendete il forno per 3-5 minuti. Successivamente scolate l’acqua e mettete i vasetti capovolti su un canovaccio pulito ad asciugare.

3. PASSO 3

   

   Metti gli ombrelli di aneto sul fondo dei barattoli sterili. Le proporzioni qui dipendono dai gusti. Sbucciare l'aglio e tagliare a metà gli spicchi. L'aglio tritato conferisce ai cetrioli il suo sapore meglio degli spicchi interi. Aggiungere la radice di prezzemolo tritata e il pimento.

4. PASSO 4

   

   Riempi i barattoli con i cetrioli.

5. PASSO 5

   

   Copri la parte superiore dei cetrioli con foglie di quercia lavate e ombrelli di aneto.

6. PASSO 6

   

   Versare l'acqua bollente nei barattoli. Devi versare non sul vetro, ma nel mezzo. Copri il barattolo con un coperchio e lascialo scaldare per venti minuti.

7. PASSO 7

   

   Trascorso questo tempo, versare l'acqua dal barattolo in un pentolino o in una casseruola. Aggiungere sale e portare a ebollizione. Far bollire per tre minuti.

8. PASSO 8

   

   Macinare l'aspirina in un mortaio fino a ridurla in polvere. Versare acqua bollente sul coperchio.

9. PASSO 9

   

   Versare l'aspirina in un barattolo e riempirlo fino al collo con salamoia bollente. Fai lo stesso della prima volta: versa la salamoia sui cetrioli, non sul bicchiere. Chiudete il barattolo con un coperchio precedentemente sterilizzato con acqua bollente. Girare e avvolgere. Una volta raffreddate, conservare le aspirine sottaceto in un luogo fresco e buio.

Commenti sulla ricetta

Elena Elena

17.09.2023

4.8

Grazie per la ricetta, la proverò. E lo chiudo così: cetrioli in barattoli senza sterilizzazione.

Corason

17.09.2023

4.9

Ricetta interessante. Io uso l'aceto, ma volevo provare a chiuderlo senza. Ho preparato i cetrioli con l'aspirina per l'inverno in un barattolo secondo questa ricetta. Ho scelto i cetrioli di serra, buoni, elastici. Ho tagliato le estremità. Metto le spezie in un barattolo, al posto delle radici di prezzemolo metto gambi, ombrelli ed erbe aromatiche, oltre agli ombrelli di aneto. Solo che non c'erano foglie di quercia, le ho sostituite con foglie di ribes, lampone e ciliegio. Ho impacchettato bene i cetrioli, ci ho versato sopra dell'acqua bollente e ho aspettato 20 minuti, come scrive l'autore. Aggiungi sale alla marinata e fai bollire. Ho messo l'aspirina in un barattolo, ho versato la marinata e l'ho arrotolata. Una ricetta davvero semplice e veloce. È molto interessante assaggiare questi cetrioli. Dovranno risultare gustosi e croccanti. E senza una goccia di aceto, che è importante. Questo è un nuovo prodotto per me) Grazie all'autore per la ricetta!

Lyudmila

17.09.2023

4.9

Un'opzione molto comoda, ma arrotolarla la prima volta fa in qualche modo paura... E cosa fa l'aspirina se l'acido citrico è già presente? Penso che non sia necessario scuotere il barattolo, poiché rimarrà comunque avvolto e capovolto finché non si raffredderà. Proverò comunque a fare un barattolo da un litro e mezzo, grazie per la ricetta!