Огурцы с аспирином в банке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать огурцы с аспирином на зиму в банке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурчики тщательно вымойте в проточной воде, обрежьте кончики с двух сторон и поместите их в ледяную воду минимум на два часа. Пока идёт работа со специями и банками, уберите огурцы прямо в миске с водой в холодильник.О зимних заготовках читайте в статье в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Банки простерилизуйте любым удобным способом. Можно над паром, в духовке или в микроволновой печи. Мне удобно стерилизовать банки для закруток в микроволновке. Сначала банки вымойте в проточной воде с содой. Затем налейте в них воду на 1,5-2 см, поставьте банки в микроволновку, установите максимальную мощность и включите печь на 3-5 минут. Далее воду слейте и поставьте банки вверх дном на чистое полотенце обсохнуть.

3. ШАГ 3

   

   На дно стерильных банок уложите зонтики укропа. Пропорции здесь - по вкусу. Чеснок очистите и разрежьте зубчики пополам. Измельчённый чеснок лучше отдаёт свой аромат огурцам, чем целые зубчики. Добавьте нарезанный корень петрушки и душистый перец горошком.

4. ШАГ 4

   

   Заполните банки огурцами.

5. ШАГ 5

   

   Сверху прикройте огурцы промытыми листочком дуба и зонтиками укропа.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в банки крутой кипяток. Лить нужно не на стекло, а в середину. Банку накройте крышкой и оставьте на двадцать минут, чтобы огурцы прогрелись.

7. ШАГ 7

   

   По прошествии этого времени воду из банки слейте в сотейник или кастрюлю. Добавьте соль и доведите до кипения. Прокипятите три минуты.

8. ШАГ 8

   

   Аспирин растолките в ступке до состояния порошка. Крышку обдайте кипятком.

9. ШАГ 9

   

   Высыпьте аспирин в банку и залейте по горлышко кипящим рассолом. Поступайте также, как и в первый раз: лейте рассол на огурцы, а не на стекло. Банку закройте заранее простерилизованной кипятком крышкой. Переверните и укутайте. После остывания храните соленые огурцы с аспирином в прохладном темном месте.

Комментарии к рецепту

Елена Елена

17.09.2023

4.8

Спасибо за рецепт, буду пробовать. А я закрываю вот таким способом - огурцы в банках без стерилизации.

Corason

17.09.2023

4.9

Интересный рецепт заготовки. Я уксус употребляю, но захотелось попробовать закрыть без него. Сделала огурцы с аспирином на зиму в банке по этому рецепту. Огурчики выбирала тепличные, хорошие, упругие. Срезала кончики. В банку сложила специи, вместо корня петрушки положила стебли, зонтики и зелень, а также зонтики укропа. Только дубовых листочков не было, заменила листьями смородины, малины и вишни. Плотно уложила огурцы, залила кипятком и подождала 20 минут, как пишет автор. В маринад добавила соль и закипятила. В банку положила аспирин, залила маринад и закатала. Довольно простой и быстрый рецепт. Очень интересно попробовать на вкус такие огурчики. Они должны быть вкусными и хрустящими. И без капли уксуса, что немаловажно. Для меня это новинка)Спасибо автору за рецепт!

Людмила

17.09.2023

4.9

Очень удобный вариант, но как-то боязно закатать с первого раза... И что даёт аспирин, если уже присутствует лимонная кислота ? Думаю, что встряхивать банку не обязательно,так как всё-равно до остывания будет стоять укутанная и перевёрнутая. Полутора-литровую банку всё-же попробую сделать, спасибо за рецепт !