Ogórki z aspiryną w słoju

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki z aspiryną na zimę w słoiku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Ogórki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, odetnij końcówki z obu stron i włóż do wody z lodem na co najmniej dwie godziny. Podczas pracy z przyprawami i słoikami włóż ogórki bezpośrednio do miski z wodą w lodówce. O zimowych przygotowaniach przeczytacie w artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Można to zrobić na parze, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Uważam, że wygodnie jest sterylizować zakręcane słoiki w kuchence mikrofalowej. Najpierw umyj słoiki pod bieżącą wodą z dodatkiem sody. Następnie wlej do nich 1,5-2 cm wody, włóż słoiki do kuchenki mikrofalowej, ustaw maksymalną moc i włącz piekarnik na 3-5 minut. Następnie odlej wodę i umieść słoiki do góry nogami na czystym ręczniku do wyschnięcia.

3. KROK 3

   

   Umieść koperkowe parasolki na dnie sterylnych słoików. Proporcje tutaj są według gustu. Obierz czosnek i przekrój goździki na pół. Posiekany czosnek nadaje ogórkom lepszy smak niż całe goździki. Dodać posiekany korzeń pietruszki i ziele angielskie.

4. KROK 4

   

   Napełnij słoiki ogórkami.

5. KROK 5

   

   Przykryj wierzch ogórków umytymi liśćmi dębu i parasolami koperkowymi.

6. KROK 6

   

   Do słoików wlać wrzącą wodę. Musisz nalać nie na szklankę, ale na środek. Przykryj słoik pokrywką i odstaw na dwadzieścia minut, aby ogórki się rozgrzały.

7. KROK 7

   

   Po tym czasie wodę ze słoika wlać do rondla lub rondla. Dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez trzy minuty.

8. KROK 8

   

   Aspirynę utrzeć w moździerzu na proszek. Zalej wrzątkiem pokrywkę.

9. KROK 9

   

   Wlej aspirynę do słoika i zalej go po szyję wrzącą solanką. Postępuj tak samo jak za pierwszym razem: solanką polej ogórki, a nie szklankę. Zamknij słoik pokrywką wysterylizowaną wcześniej wrzącą wodą. Odwróć się i zawiń. Po ostygnięciu przechowuj ogórki aspiryny w chłodnym, ciemnym miejscu.

Komentarze do przepisu

Elena Elena

17.09.2023

4.8

Dziękuję za przepis, spróbuję. A ja zamykam tak - ogórki w słoikach bez sterylizacji.

Corason

17.09.2023

4.9

Ciekawy przepis. Używam octu, ale chciałam spróbować zamknąć go bez niego. Ogórki z aspiryną zrobiłam na zimę w słoiku według tego przepisu. Wybrałam ogórki szklarniowe, dobre, elastyczne. Odcięłam końcówki. Przyprawy wsypuję do słoika, zamiast korzeni pietruszki dodaję łodygi, parasolki i zioła, a także parasolki koperkowe. Tyle, że nie było liści dębu, zastąpiłam je liśćmi porzeczki, maliny i wiśni. Ogórki szczelnie zapakowałam, zalałam wrzącą wodą i odczekałam 20 minut, jak pisze autorka. Dodaj sól do marynaty i zagotuj. Do słoiczka wsypałam aspirynę, zalałam marynatą i zwinęłam. Dość prosty i szybki przepis. Bardzo ciekawie jest spróbować tych ogórków. Powinny być smaczne i chrupiące. I bez kropli octu, co jest ważne. To dla mnie nowość) Dziękuję autorce za przepis!

Ludmiła

17.09.2023

4.9

Bardzo wygodna opcja, ale jakoś strach ją zwinąć za pierwszym razem... A co robi aspiryna, jeśli kwas cytrynowy jest już obecny? Myślę, że nie trzeba wstrząsać słoikiem, ponieważ nadal pozostanie owinięty i odwrócony do góry nogami, aż ostygnie. Spróbuję jeszcze zrobić półtoralitrowy słoik, dzięki za przepis!